微幸福早餐｜撼動味蕾的法式吐司與蛋黃檸檬醬吐司

微光的早晨，
睜著惺忪睡眼拖著人醒胃沒醒的身子走進廚房，
先開啟烤箱預熱模式，
接著打開烤箱旁的冰箱拿出初生蛋與鮮奶倒入盤中混合，
將前天烤好的吐司置入盤中浸泡著！

等待的同時，
拿出我最愛的平底鐵鍋開火並放上法式發酵奶油，
搖晃著金黃色奶油直到融化滿佈鍋底後，
再放上吸滿蛋液的吐司小火煎出微焦，
此時那淡淡奶香氣如惡魔般引誘著味蕾，
真想吃一口呀！
不行！不行！小不忍著亂大謀！

轉身打開烤箱，
拿出烤到微脆的吐司，
塗上一層檸檬蛋黃醬，
醬都還沒塗完胃已開始暴動，
實在太虐胃兼虐心了。

塗上檸檬蛋黃醬的吐司與剛煎好的法式吐司交疊於早餐碟內，
左叉右刀切下第一口，
那又脆又柔的口感加上甜美的滋味，
瞬間安撫早已躁動不已的胃，
此時再來上一口熱咖啡，
身子滿是幸福。

相信此時我的背後已經長滿盛開的玫瑰花還有耀眼的耶穌光了！

初識檸檬蛋黃醬(Lemon Curd)

初次與檸檬蛋黃醬相遇是在英國York的生鮮市集-Samble Market，
當時有位老奶奶的攤位賣的全是她親手製作的果醬！
奶奶簡單介紹完果醬後很熱情地邀請試吃，
不吃則已一吃後驚覺這世界上怎有這麼棒的東西，
二話不說直接買下。

回台灣後對這醬依然念念不忘，
為了這瓶醬我第一次走進百貨公司超市買食品，
直到現在檸檬蛋黃醬依然是家中冰箱的常客！

檸檬蛋黃醬的魅力

偶然有次同時準備了法式吐司與檸檬蛋黃醬吐司當早餐，
發現放在一起吃意外地搭！
塗上檸檬蛋黃醬的吐司取代原本應灑在法式吐司上的糖粉，
少了甜膩但多了份清爽感。
現在這份餐點已是週未時餐桌常出現的餐點呢。

自製或外購兩相宜

檸檬蛋黃醬製作上是簡單的，
只要簡單的蛋、奶油、糖、檸檬（要用黃檸檬才香）四種材料即可！
我嘗試自製其味道與國外進口的一樣美味，
可惜的是自製的檸檬蛋黃醬需在一週內用完，
我常常用到過期還吃不完，
著實有些可惜，
為了不浪費後來都直接都由超市購買。
若有興趣的自己製作檸檬蛋黃醬的話，
可以參考網路食譜挑戰看看囉！