一隻儀仔

不敢冒險,才最危險!一隻酷愛自由的人馬座,喜歡藝術、咖啡和韓國的創作人。

以區塊鏈技術👾改善咖啡的可追溯性

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區塊鏈(Blockchain),簡單來說就是一個「去中心化的分散式資料庫」,透過集體維護讓區塊鏈裡面的資料更可靠,數據更難以篡改,可有效記錄每一筆交易與追蹤資產。

Olam Food Ingredients (ofi) 是一家提供農產品的供應鏈管理公司。最近亦透過區塊鏈技術以改善危地馬拉中南部咖啡的可追溯性,滿足消費者追蹤咖啡從農場到烘焙商的足跡。

ofi 的咖啡總經理 Florian Schmidt 表示:「消費者對原料的來源越來越感興趣,但眾所周知,咖啡豆大多都是來自分散在偏遠地區的小農,從小農戶到烘焙商已經轉手好幾次,並不容易能追溯到源頭。」這就是為什麼 ofi 選擇使用區塊鏈技術的原因。

(圖片來源:Olam Food Ingredients)

通過手機應用程式,ofi 從位於危地馬拉中南部地區的小農採購咖啡豆,農民可以直接與 ofi 進行談判和交易。每筆交易都標有農場位置和日期,當中所經過的每一個加工廠、物流公司、烘焙商等等的資料都會完整地保存至區塊鏈中,同時使資料變得更加有透明度。

而最終消費者只需要掃描咖啡包裝上的 QR 碼,就能夠輕鬆地追溯到碳足跡的信息,以及咖啡背後的加工方法與農民獨特的故事。

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