電烤盤怎麼挑？4 大選購要點報你知

1.留意配件種類

市面上的電烤盤配件大多有不同形狀的烤盤及蓋子，有些購買時就會附贈，有些則是要自行加購，可依據要料理的菜色做挑選：

• 方形烤盤：便於分配燒烤空間，可以同時料理大量食材，適合多人一起使用。

• 圓形烤盤：適合小家庭使用，且通常深度設計較深，可以當作湯鍋使用，料理壽喜燒、火鍋等。

• 造型烤盤：例如適合烤肉的平煎烤盤，煎牛排用的波紋烤盤、專門做章魚燒的章魚燒烤盤等。

2.內建裝置（油煙處理）

料理時難免會產生油煙，因此可以挑選內建有減少油煙裝置的電烤盤，像是有集中過濾油脂的凹槽設計，或是有瀝油孔洞，可以將多餘的油脂排出，同時也避免油煙噴濺弄髒衣物及受傷。

還有設置濾網吸附煙霧，或是設有反射底盤的設計，可以減少煙霧的產生，若想要加強去油煙的效果，則建議選擇有內建風扇的款式，可以吸入往上飄散的油煙，不僅達到無油煙的功用，進而還能降低異味產生。

3.方便清潔很重要

建議選擇可以與加熱底座分離，方便拆卸清洗的烤盤，而烤盤的凹槽網格設計容易殘留油垢，因此也要挑選方便清洗的形狀。

另外，若機身可以沾水擦拭清潔，便能確保油漬異味不會卡在機體上，且底座、加熱源、風扇等部分裝置也能簡單拆解的話，更能大大提升電烤盤的清潔度。

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