烤肉架怎麼挑？4 大選購要點

烤肉架怎麼挑？4 大選購要點

1.挑選適合自己的烤肉架類型

市面上的烤肉架類型百百種，若要挑選適合自己的，可以從以下幾點來下手：

人數

可以先確認聚會人數多寡，若是多人聚會，就選擇烤網面積大的高腳型，反之則選擇體積較小的桌上型。

地點

如果你喜歡居家烤肉，就可以挑選體積輕巧的桌上型烤肉架。若你要在野外烤肉，就可以考慮能摺疊、方便攜帶還能取暖的焚火台。

目的

可以在烤肉前思考舉辦烤肉的目的性。若是想享受大口吃肉的快感，那爐烤型將會非常適合你。若你是只想單純體驗烤肉樂趣，不想花太多心力準備跟善後，那拋棄型將會是你最好的選擇。

2.挑選烤肉架材質

市面上的烤肉架材質大約分為兩種：不鏽鋼及鐵，以下就幫大家整理它們各自的優缺點：

不鏽鋼烤肉架

不鏽鋼烤肉架非常耐用，具有抗腐蝕的特性，且在高溫燃燒下，不鏽鋼釋出的金屬含量低。另外，不鏽鋼表面光滑，食物殘渣很少會附著在上面，能夠輕鬆將其清潔乾淨。

不過不鏽鋼烤肉架相較鐵製烤肉架，製造和加工成本高，因此反映出來的價格也較高。且導熱效果也較差，烤肉時需花費較長的時間預熱。

• 優點：耐用、健康、容易清潔

• 缺點：價格較高、預熱時間久

鐵製烤肉架

鐵致烤肉架擁有出色的熱傳導性，能迅速將熱量傳遞到食物上，因此食物熟得比較快。而且價格也比不鏽鋼烤肉架來得便宜，CP 值非常高。

然而，鐵致烤肉架較容易受到潮濕及氧化影響而生鏽，以及經過長期高溫燒烤，容易產生扭曲變形。另外，肉類非常容易沾黏在鐵製的烤肉架上，這就會導致食物燒焦或過熟，對事後的清潔也造成麻煩。

• 優點：導熱效果佳、價格較低

• 缺點：容易生鏽、重量重、高溫容易變形、食物沾黏

3.挑選烤肉架尺寸

依據人數不同，烤肉架的烤網面積也該選擇不同的尺寸。若烤肉架過小，每回烤的食物有限，將會拉長等待的過程，反之則會有燃料過剩及清潔不易的問題，因此選擇適當大小的烤肉架，才能讓整場聚會更加順利！以下提供 3 種尺寸給大家參考：

• 小型烤肉架：長約 25~30 公分；寬約 20~30 公分，適合 1~3 人

• 中型烤肉架：長約 35~45 公分；寬約 25~35 公分，適合 3~6 人

• 大型烤肉架：長 45 公分以上；寬 35 公分以上，適合 6 人以上

4.挑選烤肉架熱源

烤肉常見的熱源有炭火、瓦斯及電熱，不同的熱源有著各自的特色，可以根據自己的喜好來挑選加熱方式。

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