【译文】有关荷兰中餐外卖的小知识

原文：10 dingen die je nog niet wist over de afhaalchinees

作者：Mark Traa

来源：Quest

【未授权翻译，仅供个人学习】

1. 荷兰第一家中餐厅在1920年开业

荷兰的第一家中餐馆是位于鹿特丹的Cheung Kwok Low，它在1920年开业。1960年，荷兰有225家中餐馆，2021年，已经发展到2300家。

2. 中餐在1980年代开始流行

1980年代，荷兰1/3的餐馆由中国人经营。此后，传统中餐的热潮开始迅速减退。炒菜（wokken）成为该行业的救星：它仍然很受欢迎，尤其是外卖炒菜。

3. 新一代的中餐馆老板中，有1/5不会说中文

4. 过去每家中餐馆都摆放鱼缸

中餐馆的鱼缸里养着富有异国情调的鱼，这与民间信仰风水有关。鱼能生财，会带来幸福和商业成功。如今，相信这一点的中国人越来越少，所以摆放鱼缸的中餐馆也越来越少。

5. 为什么能很快做好？

中餐馆的大部分食物（其他餐馆也是如此）是从下午准备。在晚餐之前，蔬菜和肉类已经切好。预煮米饭和面条也是从批发商处购买的。它们都只需要在炒锅中高温加热，因此能很快做好。

6. 分量总是太大

因为在亚洲国家，把饭菜全部吃完是不礼貌的。厨师可能会认为他做的分量不够。对荷兰人来说，分量大也是一件好事，第二天还可以自己热剩菜吃。

7. 欧洲最大的炒菜餐厅位于荷兰马尔森（Maarssen）

餐厅名叫De Mallejan，它可以容纳1600人。

8. 烤猪肉（Babi pangang） 和 芙蓉蛋（foe yong hai ）不是正宗中餐

这些家喻户晓的菜肴是专门为1940-50年代从荷属东印度群岛前殖民地回国并想吃东方美食的荷兰人发明的。许多中国餐馆也叫“印尼中餐馆”。

9.中餐馆的卫生程度

2013年，荷兰食品和消费品安全局发布了一份关于餐厅卫生程度的报告。中餐馆被推上了风口浪尖，因为由于卫生条件不合格被关闭的31家餐馆中，有23家是中餐馆。根据路透社的报道：2019年，在受到更严格卫生监管的餐厅中，有40%是亚洲餐厅。

10.狗和猫靠近中餐馆会怎样？

当他们靠近一家中餐馆时，会被吃掉？当然不会！