【译文】欢迎来到食品森林（1）

原题：Ssst... Hier rijpt een nachtwinkel

来源：De Standaard

作者：Kaat Schaubroeck

摄影：Marleen Daniels

Kontich的森林是新生的。它还没有名字，没有地址。从远处看，它现在只是有几根树枝的草场，面积不到半公顷。但是它有一些热情的支持者，他们可以想象它长大后会变成什么样。

广播制作人和荷兰语老师 Joyce de Badts 说：“这是一个实验。”在新冠疫情第一次封城前，她和丈夫买下了这片草场，当时他们和其他人一样，只是想找一个可以自由呼吸的地方。“我们正在考虑是买法国的还是阿尔登的房子。然后一个朋友给我打电话说，她的CSA农场附近有一片草场在出售。‘这不是为你们准备的吗？’当时我还想，我们可以把它建成一个带小木屋的普通森林。”

她的朋友Corazon De Raeymecker 有另一个建议：建一个食品森林（voedselbos）怎么样？“我同意了，因为Corazon常常有许多好主意，而且很有企业家精神，但我从来没听说过食品森林。”De Badts说，“如果我事先知道什么是食品森林，我可能永远不会做这件事。我以后再也不敢这样了。有许多工作要做，特别是在启动阶段。我开始阅读。我一直把自己视为一个绿色环保的人，但是直到那时，我才开始了解大自然是如何运行的。这个系统的自我调节方式令人着迷。”

食品森林有许多形式，但本质是一样的：一个尽可能模仿大自然、能够自我运行的系统。不需要每年松土，只需要保持土壤被地被植物和落叶覆盖。不使用化肥和杀虫剂。它看起来有点像永续农业，但是它可以分层运作，它需要有足够的开放空间，以便阳光在其中发挥作用。食物森林里有足够的空间可以种植树木、灌木、多年生草本植物（例如菜蓟和大黄）、草药、地被植物、攀缘植物、块茎植物和食用蘑菇——它们长在枯木上。任何熟悉菜园或经典农业模式的人在这里都会惊叹：聪明的混搭！