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台南老宅改建白天就能開喝的酒吧 SWALLOW 嚥．台南

2 月 28 日

這家是在赤崁樓附近的老宅改造咖啡廳兼酒吧，九點就開始營業，同時有供應咖啡及調酒，咖啡及部份點心只賣到下午六點，晚上就只有賣酒，開到凌晨一點，我覺得這邊氣氛真的是很不錯，深得 C 的喜歡，她說每次去台南都會去這家報到，看來真的很喜歡。

這次到台南發現了原來不少地方下午就可以開喝〔欸？〕，這家也是下午有賣咖啡晚上是單純的酒吧！

SWALLOW 嚥．台南

這家是在赤崁樓附近的老宅改造咖啡廳兼酒吧，九點就開始營業，同時有供應咖啡及調酒，咖啡及部份點心只賣到下午六點，晚上就只有賣酒，開到凌晨一點，我覺得這幾隻真的是很會找的，這家也是在巷子裡，我覺得這邊氣氛真的是很不錯，深得 C 的喜歡，她說每次去台南都會去這家報到〔另外二隻也去了好幾次〕，看來真的很喜歡，因為台南實在太多地方可以去了。

這次才到台南就直接到了 SWALLOW 喝一杯，晚上的酒吧氣氛很不錯，燈光加上調酒很適合三五好友坐著聊天，然後第二天下午我們E又默默的跑來說要喝一杯，但喝了…好幾杯〔笑〕。

整家分成兩個區域，中間有一個中庭，上面是天井，白天採光很好，我們這兩次去都坐在吧臺區，另一邊是一桌一桌的，感覺比較適合喝咖啡，這次剛好一次是白天去一次的晚上去，坐著都非常舒適。

調酒

這次兩次去主要都喝酒沒有喝咖啡，他們的酒單非常貼心，用四宮格來表示口味，越往下酒感越重，越往右則是越看，所以很容易可以找到接近自己口味的調酒。

白天酒類有優惠

如果是白天就想喝一杯早上9點到下午6點有四款調酒優惠一杯 200，其中兩款後面有介紹所以是應該是全天都喝得到，另外兩個不確定是不是只有白天有，另外紅酒啤酒也有優惠，不過這次我們都點調酒。

優惠的四種我跟E分別點了三種：ESPRESSO、CHERRY TOMATO、UME

ESPRESSO

想說既然沒有點咖啡，不然來一杯咖啡風味的調酒吧，於是點了這杯做為我的第一杯，想這杯酒感也比較中等，然後有甜〔忘了拍到這杯的四宮格，大概落在右邊兩格的中線，就是酒感中間然後甜度比較甜的〕。

上面還有泡沫，店員提示要趁泡沫還很綿密的時候快喝。

不得不說，這杯就是咖啡本人，咖啡是比較偏碳培香氣重的那種，入口的時候還會有一些芝麻香氣，我發現芝麻加碳培咖啡真的蠻搭的。

CHERRY TOMATO

這杯我覺得很不錯，比較不甜，四宮格落在左下角那一格，看來我們幾隻都適合這一格，這杯蕃茄的味道很明顯，然後不知加了什麼帶了點鹹味，酒單上寫義式紅醬的香氣還算蠻貼切，不過我又想到另一種夜市常見的東西，就是蕃茄中間加了一種蜜餞〔李鹹〕的組合，總之這杯還蠻耐喝的。

UME

這杯是以梅酒為基底，因為E也是怕太甜於是還先問了一下〔這杯後沒有四宮格〕，然後店員介紹這款的梅酒雖然有甜但因為尾韻帶有苦味，所以有中和的效果整體喝起來感覺不會太甜膩，於是E比較安心的點了，結果也是如介紹一般，尾韻的苦味真的蠻明顯的。

KONBU〔有海味的調酒〕

這梅我覺得是這兩天最喜歡的，四宮格也是落在左下角，主要是相當特別，還放了一根昆布，帶點鹹真的有海的感覺，雖然酒感比較重太不會喝起來很厚重反而還蠻清爽的，怎麼說呢，是海風的味道嗎？

威士忌加烏梅風味調酒〔這杯沒拍到名子〕

這杯是第一天晚上的那一杯，很巧的是還跟 C 點到了一樣的，主要就是它酒感也比較重，是說泥煤味的威士忌不是人人能接受，C表示泥煤味很重，我則是覺得只有尾巴有泥煤味衝出來，難道我平時太重口味〔？XD〕，不過烏梅的味道蠻有調合的作用的，C表示喝到後面好像越喝越順口，店員小提示，上面的那個是洛神花果乾，可以吃掉的。