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【食之療愈-百吃不厭的鹽酥雞、肉燥飯:台灣篇】

鹽酥雞、肉燥飯

年青時,我曾經一個人在台灣生活,記得當時有對老夫婦佷照顧我,把我當作女兒看待,每逄週日就找我食飯或外出,在長假期就跟我去花蓮、台南或高雄等地方渡假。雖然身在外地都令我感受到家人在身邊,台灣彷彿就成為了我的第二個家。

記得「乾媽」很會做飯,她做的每個菜都很美味,可是我偏偏獨愛她的肉燥飯,她常常笑說這是最普通不能出大埸面的菜。每次當她做肉燥飯我都食兩大碗,哈哈!現在想起都覺得自己很誇張。唯一「乾媽」不做的菜就是炸物,因為她說不健康不應該食。

在我家附近,夜市每週只開兩、三天,所以每逢下夜市營業的日子,都會相約同伴去夜市逛逛,在夜市中通常會買一份鹽酥雞,假如覺得「上火」了就加一杯燒仙草,感覺上可以「下火」。哈哈!真是一個絕配!

現在去台灣的機會少了,但每次在台灣,午餐時老公問我吃什麼便當時,我都會想吃鹽酥雞肉燥飯,間中會再來一個冬瓜茶,老公問我為什麼總是『鹽酥雞肉燥飯』不厭嗎?我會笑着回答:「這個百吃不厭」。

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