傳媒人，前《飲食男女》執行編輯，字字研究所創辦人，同時經營出版和飲食主題書店。著有《好好吃飯》和《味緣香港》。試圖以歷史、哲學、經濟、政治分析飲食活動，大部分時間一無所獲。
叫 ChatGPT 幫手炒飯
最近大家都在研究 ChatGPT，一直討論哪些工種會被機械人取代。大部分人有個共識，相信低技術的工作可由 AI 代勞，反而藝術創作等領域，機械人仍然沒法取替人類，正如朋友曾叫 ChatGPT 寫詩，出來的結果還是強差人意。
在飲食世界，多年來都在討論機器會否全面取代人類。主流思想都認為烹飪是藝術，重視手藝，機械人全不能代替，那些炒飯機、電動臂調雞尾酒，根本是噱頭，永不能普及。
事實上，科技一直影響飲食業，我訪問過不少賣粥的老店，他們異口同聲地說自從有一台新機器後，員工請少了，大家都輕鬆不少。過去煲白粥，老闆需要請師傅在半夜開工，洗好米後，浸米，在凌晨 2、3 點左右開始入爐煲粥，途中要控制火喉，間中攪拌以防黐底，因為一旦煮燶了，整煲白粥便報銷，經過數小時細火煲煮，始能在早上 5、6 點開賣綿滑的白粥，粥店大大隻字的「明火白粥」沒騙人，且完全合乎商品說明條例。
當老闆添了一台新機器，可簡單多了。只要在收工前，把白米和清水按說明書的分量倒進機器中，調好時間掣，員工便可輕鬆放工。「煲粥神器」會按程式在半夜自動開啟，大火滾起米花，再轉細火煲粥。老闆在早上回到店內，打開煲蓋，就有白粥開賣，中途毋須控制火喉，又沒黐底的情況。很多老闆還說機器比員工好，不用擔心它「跳槽轉工」，又不會生病放假，減少管理上的人事糾紛。
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