跟阿母學到的炒泡麵新招

大家都怎麼煮泡麵的

肯定是滾水-放麵條-倒入調味料-攪拌-麵熟了關火開吃

今天來教給大家一個跟我阿母學到的炒泡麵技巧

泡麵種類 建議可以找大賣場賣的異國料理 印尼或新加坡的炒泡麵

因為那些本身就是以炒泡麵為主 所以用我這方式煮很適合

還沒試過用味X、味XA、康X傅那種純泡麵煮過 找時間會試試看

以下是料理步驟：

1.準備一個小鍋子、一個炒鍋 、漏勺和鍋鏟

2.小鍋子滾水 水滾了放入麵 可以自己加蔬菜和蛋

3.等麵熟的時間 先拿個吃飯的碗盛半碗水倒入炒鍋 並把泡麵的調味料全部加進水裡 不用開火

「重點」而水量多寡決定麵吃進調味料的程度 （水少 越鹹 味道越重 麵乾；水多則反之） 

4.麵熟了 用漏勺撈起麵和自己加入的菜和蛋 並瀝乾水分 

5.炒鍋開大火 不用等水滾 直接將瀝乾後的麵、菜和蛋都倒入炒鍋 拿起鍋鏟開始炒 炒到水乾掉 小心別讓麵黏在鍋子太久 會焦掉 「水快乾時就可以關火」；水放較多的可以炒久一些 炒到剩餘不多的水分即可關火

6.將炒好的麵裝盤 然後就可以好好享受美味的炒泡麵 （如果覺得太鹹 可以用一開始煮麵的小鍋子裡的水淋一些在麵裡）