［私家厨房］～ 牛肉酱

买了块牛肉放冰箱好久了，今天拿出来化冻了做牛肉酱，拿来涂馒头、卷饼子都是很好吃的。

准备食材：牛肉、豆瓣酱、生抽、料酒、冰糖、生姜、油。

1）把牛肉切成小丁类似肉饼那样，切点点生姜进去。

2）起锅倒油，炒菜的量，把生姜和牛肉丁倒入炒，炒到变身后倒入料酒继续炒。

3）再倒入生抽和冰糖继续炒，再放入豆瓣酱和少量水，开小火慢慢熬，期间经常搅拌。

4）全程大概十分钟就可以了。

喜欢吃辣的可以放点干辣椒粉或者辣油进去，牛肉和豆瓣酱都不吸油，所以不用放太多油煮。