【私家厨房】~火锅篇

近十天几乎天天晚餐都是火锅，小菜场的老板娘都产生疑问了，说你们天天吃火锅是不是，买的食材都是吃火锅的。我说是啊！她说不会上火吗？我说到现在还没发现上火呢！

主要是我们吃火锅都是清汤的，没有重油重辣，自然好一点。买两斤筒骨，炖得筒骨两端都咬得碎为止，然后再放入其它食材一起烧着吃。或牛髓骨炖个三斤，也是炖到骨头上的肉可以轻易咬下为好，再放入一些喜欢的料一起煮。喜欢吃辣的可以在蘸料上做文章，香辣的海鲜的调料买一些就可以了，什么味都有。

这样的好处是油摄入更少，也没有产生什么油烟味，有的也是蒸汽而已 。这样我也是比较喜欢的，把食材都收拾好，就在桌上慢慢涮慢慢吃。大家都知道冬天吃火锅是非常合适的，现在吃也行，就是把食材一股脑煮好就关火，这样可能不容易上火吧！