【私家厨房】~炒马兰头（野菜）

老家的菜地里正遇上青黄不接的时期，地里绿叶菜只有包心菜了，所以我把屋前花坛里的野菜都给摘来了，洗净焯好清水漂洗，挤干水份可以做三盘，放冰箱速冻想吃的时候取一团出来炒。

准备食材：马兰头、春笋、盐、鸡精、糖、麻油、食用油。

1）焯好漂水沥干水份的马兰头，取出后横竖切细碎，笋剥壳切细丁。

2）起锅倒油，炒菜的量，先把笋末倒入炒一分钟，再把马兰头末放入一起炒。

3）放入盐和鸡精炒匀，再放半勺糖一起炒匀关火，再倒入一勺麻油翻炒匀装盘。

我挺喜欢吃这个的，而且它还具有清热解毒、散瘀止血、降血压等功效。所以菜场有卖挺多都是养殖的，像野生的价格不便宜，最主要是人工采摘耗时太久。这个马兰头浙江这里吃得比较多，不知道你那里有吗？