【私家厨房】~小桂鱼汤

这条小桂鱼和昨天的翘嘴是同一餐煮的，翘嘴鱼刺多还好鱼大，鱼刺很好拔拉。桂鱼鱼刺不多的，一根主脊椎鱼骨加上支撑肚子的两排肋骨，还有鳍骨，其余没有多余的骨头，所以鱼肉很好取。这样的鱼很适合给孩子吃。还有就是给尿酸高的吃，桂鱼在所有的鱼类里算嘌呤含量很低最低的鱼了。

准备食材：小桂鱼、料酒、生姜、大蒜、葱、盐、蔬菜鲜、油。

1）把鱼处理干净，生姜切片，蒜头切碎，葱切碎。

2）起锅倒少许油，放入姜片和蒜末爆香，倒入开水。

3）放入桂鱼，倒入少许料酒，适量盐和少许蔬菜鲜，盖上盖子煮3分钟。

4）撒上葱再焖半分钟即可。

鱼小，就不煎了，煎后表面的鱼肉就不嫩了，不适合吃肉。煮后鱼肉基本都从骨头上蜕下来了，鱼肉很好取骨头很好处理，给小宝吃再合适不过了。