【私家厨房】~葱油牛肉猪肝配萝卜

之前一天吃火锅，剩了一些牛肉和猪肝。牛肉是涮不完了，猪肝呢是不好吃不涮了，猪肝不建议大家涮火锅哈！留下来煮个菜还更好吃。猪肝是怎么来的，几年没买猪肝了，孩他爸说老是用虾滑钓，听说猪肝钓也不错，叫我买猪肝，我买了半斤猪肝10元，还真贵哦！猪肝都要这个价吗？一点都不好吃。孩他爸听说这么贵 ，没把握的情况下他用了半块猪肝磨泥去钓，结果效果不好，剩下的半块就到我们餐桌上来了。

煮这个配上萝卜，也可以配白菜，还可以配土豆粉，但从家里所有的食材来看，萝卜是最搭的。决定用萝卜了。

准备食材：牛肉、猪肝、料酒、生粉、胡椒粉、鸡精、熟油、萝卜、盐、葱、油。

1）把牛肉猪肝切片（薄点好）放碗里，放入料酒、生粉、胡椒粉、鸡精、生抽少许抓捏起浆搁置5分钟。再倒入熟油抓捏待用。

2）萝卜削皮切片，起锅倒油，炒菜的量少一点，把萝卜放入炒。

3）炒一会后放入适量盐和鸡精再加清水，清水没过萝卜盖上盖子煮。煮熟装大碗。

4）锅洗净放入清水煮开，把牛肉猪肝片放入，煮开后轻轻弄散开，再煮2分钟用漏勺捞出码在萝卜上，撒上葱碎。

5）锅洗净烧干水渍，放入油熬到7成，把油均匀淋到葱上即可。

这个菜孩子要吃的，所以没放辣的，不然煮辣的味道肯定比不辣的好。这个猪肝我到现在为止只知道葱油和烧汤两种烧法比较好吃，其它还没想出来呢！一般吃猪肝都是为了补血补铁吃的，论好吃是谈不上的。