带娃的乡下人
【私家厨房】~酱爆螺蛳
我们这里有一句老话,清明的螺蛳一头鹅,说明清明的螺蛳非常的肥美。虽说清明的螺蛳好吃,但也不能单清明的时候吃呀!平时馋的时候也想买来吃的。特别是夜宵摊这可是必点菜呢!
准备食材:螺蛳、生姜、青红辣椒、料酒、生抽、豆瓣酱、糖、葱、油。
1)买来处理好的螺蛳,没处理的话就自己拿钳子夹,洗净螺蛳后沥干水份。
2)生姜切好,青红辣椒切丁,葱切碎待用。
3)起锅倒油,炒菜的量,先把生姜片放入爆,马上把青红辣椒放入爆炒。
4)倒入螺蛳炒,倒入料酒、生抽炒煮。
5)再放入豆瓣酱和少许糖,太干就放一点点水一直炒,这时基本螺蛳盖都会掉下来了,就说明熟了。
6)撒上葱花装盘。
孩他爸每每看到烧这个菜就会从冰箱拿一罐啤酒出来享受,前提是晚饭后不用开车出门🤭 🤭 。
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