【私家厨房】～炒牛肉条

本来是要切成牛柳的，无奈！牛肉是新鲜的，扭巴扭巴真难切，结果就成不规则的牛肉条子了，所以最好把牛肉冰一下会好切很多哦！

准备食材：牛肉、洋葱、黑胡椒、盐、地瓜粉、料酒、生姜、生抽、老抽、糖、油。

1）牛肉切条，洋葱洗净切片，生姜切片，都放大碗里，倒入料酒、黑胡椒和少许盐腌制一会。

2）腌制后的牛肉条里放入地瓜粉抓匀。起锅倒油，油炸的量，把牛肉条一根一根快速放入炸。

3）炸的时候把剩下的姜片和洋葱用水冲洗，捞出待用。

4）牛肉条轻搅拌均匀炸透，憋出多余的油倒碗里，倒入生姜片和洋葱，放入料酒、生抽、老抽、糖，炒2分钟即可。

前面腌制的时候已经放了少许盐和黑胡椒，所以后面翻炒的时候就不用放很多调料了，不然味道太浓重吃得也不健康啦！