Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~盐焗猪爪


这几天盐焗的吃上瘾了,今天做了个盐焗猪爪,味道真棒!我们家烧猪爪不要煮太软的,没嚼头的他们不爱吃,这个难度有一点的,用高压锅煮要掌握上汽后的时间,每种高压锅压力不同,要自己控制好。


准备食材:猪爪、盐焗粉、料酒、生姜、盐。


1)把猪爪洗净沥干水份,把一包盐焗粉倒入,再放入料酒和盐,还有姜片拌匀静置1小时。

2)焗好的猪爪放高压锅中,倒入一点点清水防粘,上汽后压8分钟关火。

3)气放完后开盖收汁,没汁了关火装盘。


盐焗粉主要是鲜味,盐份不是很高,不知道是不是我买的盐焗粉是这样的,所以我做大件的食物时都要另外加一点点盐一起腌制,不放得话最后煮出来会太淡不好吃。

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CC BY-NC-ND 2.0
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