【私家厨房】～盐焗猪爪

这几天盐焗的吃上瘾了，今天做了个盐焗猪爪，味道真棒！我们家烧猪爪不要煮太软的，没嚼头的他们不爱吃，这个难度有一点的，用高压锅煮要掌握上汽后的时间，每种高压锅压力不同，要自己控制好。

准备食材：猪爪、盐焗粉、料酒、生姜、盐。

1）把猪爪洗净沥干水份，把一包盐焗粉倒入，再放入料酒和盐，还有姜片拌匀静置1小时。

2）焗好的猪爪放高压锅中，倒入一点点清水防粘，上汽后压8分钟关火。

3）气放完后开盖收汁，没汁了关火装盘。

盐焗粉主要是鲜味，盐份不是很高，不知道是不是我买的盐焗粉是这样的，所以我做大件的食物时都要另外加一点点盐一起腌制，不放得话最后煮出来会太淡不好吃。