【私家厨房】～玉子滑肉

俩娃都在感冒愈期，好多食物不能吃，一日无荤饿得慌，肉可以吃点的，那就安排一个肉片吧！

肉片炒炒柴而无味，不太好吃，肉片给调个味做个滑肉可好，嗯！味道想想都很好！

准备食材：后腿肉、玉子豆腐、生抽、料酒、生粉、盐、蔬菜鲜、油。

1）把肉块洗净切成片放入碗中，放入料酒、生抽、盐拌匀腌制10分钟。

2）10分钟后拌入生粉充分拌匀。

3）起锅倒油一点点，倒入开水，切入玉子豆腐，放入一点点生抽煮开。

4）把肉片轻轻的码到豆腐上，煮半分钟后轻轻翻动，使肉片全部浸到汤汁里煮，盖上锅盖煮一分钟。

5）放入适量盐和蔬菜鲜调味即可装出。

不让多搅拌是因为生粉裹肉，要热水煮过才会挂浆，乱搅拌就会使包浆融入汤汁中，不好吃也不美观。