Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 甜辣虾

虾已经做过好几种味道的了,有红烧、白灼的,今天来烧甜辣味的。

番茄带点酸味,能让酸味更立体而不像醋那么直接。洋葱煮熟后带一点点甜味也是很合主题的。

准备食材:虾、番茄、洋葱、生姜、辣酱、生抽、糖、料酒、盐、油。

1)把虾洗净,生姜切好,番茄切小块(提前把番茄用开水把皮泡了剥掉,不要像我这么懒)。

2)起锅倒油,炒菜的量 把番茄块放入煸炒成半糊状,放入姜片一起炒。

3)放入虾炒,倒入少许料酒继续炒,再倒入少许生抽,和一大勺辣酱,再放少许盐和半小勺糖一直炒,全程不用放水,因为放进去的一些调料有的含水。

4)最后切三刀洋葱放入翻炒几下出锅。

因为加入的是大红椒腌的辣椒,所以不是很辣,整个菜的口感是中辣微甜还带有一丝酸,挺好的,尝试成功,亲们也试试吧!

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CC BY-NC-ND 2.0
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