Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 鸡翅根豆干+卤蛋

红烧用得调料比较多,所以每次煮红烧的食物都不会一点点就烧一次,都要凑满一大碗才行,这可能和人的性格有关吧!这不这盘菜三样一起煮。

鸡翅根只有6个,小宝说要吃豆腐干就一起安排上,再放几个初生蛋(这几个鸡蛋是今年养的新鸡生的头几胎😀 ),一起卤就是一大碗啦!

准备食材:鸡翅根、豆腐干、蛋、生抽、老抽、料酒生姜、葱段。(小宝要吃的,香料就不放了)

1)把鸡翅根放清水里焯一下顺便放入鸡蛋一起焯,先捞出鸡翅根,鸡蛋要煮6-8分钟才能捞出泡冷水里等凉了剥。

2)把豆腐干切成小宝喜欢的形状,吃一块问一遍啥形状,一举两得。生姜切片。

3)把三种食材一并放入高压锅,加入生姜片、生抽、老抽、料酒适量,再放入少许清水没过食材就行。

4)上汽后4分钟关火,汽没了开盖继续开火收汁。

5)等汁收得只有一层底时关火,放入葱段盖上盖子焖一分钟就可以装出了。

烧了这一碗中,小宝吃了一个鸡翅根、一个卤蛋、四块豆干,也已经不错了!☺️ ☺️

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