［私家厨房］～ 蓝壳鲍炖鸭肉

这个汤是孩他伯伯煮的，拍来发发，好补的感觉有没有，蓝壳鲍是新西兰进口的，过年嘛就要吃好点！

准备食材：鲍鱼、鸭肉、鹌鹑蛋、生姜、料酒、盐。

1）把鲍鱼内脏去掉（在壳和肉中间夹着的一圈，那都是内脏，壳要一起炖的话就要用刷子把壳刷干净），鸭肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥壳，生姜切片。

2）把鸭肉和生姜先放砂锅里面炖，放入料酒炖15分钟。

3）再把鹌鹑蛋和鲍鱼放入炖，再炖10分钟，放适量盐就可以吃了。

普通鲍鱼都可以这样炖，老话说得好：sha瓜吃生姜，有吃就有补。