Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 冬瓜炒虾皮

冬瓜全身都是宝,冬瓜的皮可以洗净了煮水喝,冬瓜的肉煮汤炒制都很好,它有消热、利水、消肿的功效!所以夏天经常吃吃冬瓜是非常好的。

今年地里种了三株冬瓜,长势都不错,加起来全部结了8个冬瓜,如果前面结的摘来吃了,藤上还会继续结果。长势好就得多吃吃喽!

安排上,准备:冬瓜、虾皮(虾米)、盐、生抽、油。

1)冬瓜切下一段,去皮,挖瓤,切好(如图)

2)起锅倒油,炒菜的量,倒入冬瓜翻炒一会,倒入清水,没过冬瓜(冬瓜不易熟糯,所以要多放水)

3)煮到水少一半了,抓一把虾皮丢进去,翻炒,倒入少许盐,少许生抽,继续翻炒。

4)等汤汁所剩不多时就可以装盘了,有葱花的撒上一把。(我又忘了准备,前段时间大暴雨把地里的葱都淹了,太阳一晒全死了,所以家里没葱[偷笑])

有葱和没葱“买相”完全不一样,朋友们烧菜时都要把材料备齐了才好哦!

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