午餐就一个菜，豆角炒肉

上午起来，老伴正准备出门，临走时叮嘱，中午她不在家吃饭，午歺让我自己解决。

老伴不在家，我的饭食很随便，我喜欢吃粥，小号高压锅煲粥很方便，煲粥期间，我从冰箱里取出一小块猪肉和几根豆角，突然想到在马特市里哂哂我的手艺。

豆角折成三四公分的小段清净三遍置水中浸泡（担心有农药）；猪肉切成拇指大小的肉丁，加上蒜蓉，孜然粉，生粉，鸡精，生抽，食盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

粥煮好，刚好可以炒菜。

热锅浇上生油，倒入豆角和拍碎的蒜米一起翻炒爆香，然后加入一点清水，在锅里闷两三分钟，豆角熟了，倒入腌制好的肉丁。翻炒一分钟左右，出锅搞定。因为要在马特市里发布，我特地看了时间，整个炒菜过程正好6分钟。

通常我不喜欢肉和青菜一起搭配的。肉是肉，菜是菜，我喜欢分开烹调。今天一个人吃饭，量太少，只好一锅端了。