宋徽宗愛青瓷成癡，傾全國財力建造官窯，只是燒造技術困難，流傳作品不多，與釉裡紅、天目茶碗，並稱中國三大高難度瓷器。安達窯孫忠傑以10年之力研發出青瓷大量生產的技術，並逐漸打出自己的品牌，獲得許多五星級飯店的鍾愛及國際觀光客的青睞。看到櫻花鉤吻鮭悠游於晶瑩的瓷盤上，台灣人很難不被感動，當然海外人士一看就知道這是Made In Taiwan（台灣製）