融合東方神秘色彩和浪漫法國風情胡志明市

法式建築、華人移民生活的痕跡交錯東南亞的炙熱，是越南胡志明市給我的迷人印象，融合東方的神秘色彩和法國的浪漫風情的城市，懷舊的情懷，總是喧囂擁擠的交通，在東南亞的風景圖像中，獨樹一格。

舊名西貢 越南南部經貿重鎮

胡志明市，原名「西貢」，位於越南南方，是越南經濟、貿易、交通及文化中心。當地深受中國文化影響，同時遺留大量法式古蹟，兼容並蓄。也有眾多美食、農產品，加上物價指數較低，成為受歡迎的旅遊城市之一。

推薦景點必到 聖母大教堂

1877年至今的古蹟教堂，雖已經歷百年風雨，仍能保持鮮紅奪目的顏色，一如她在教徒心中的重要地位。

教堂以新羅馬式及哥德建築為藍本，周邊皆有彩繪玻璃的窗戶，外牆以紅磚建成，正面的兩座尖塔鐘樓，高聳顯目。當年羅馬教會到訪時贈送的聖母瑪利亞大理石雕像，佇立在教堂前的花園廣場，更為教堂添了神聖與莊嚴。

中央郵局

胡志明市的地標之一是1892年沿用至今的「中央郵局」，它是法國殖民地時期的第一座郵政總部，從法式拱圓正門走入，彷彿也走入時空隧道，來到記憶泛黃的老歐洲，兩旁牆壁的地圖、世界時間與仿舊的歐陸電話亭，充滿懷舊感。

郵局中央是各種越南當地的伴手禮的櫃位，價格並不因是觀光勝地而特別貴，包括著名的「西貢小姐」香水、雕塑品，都可在此地一次購足。當然，來到郵政局朝聖，許多人是為了寄張明信片給親友們做紀念，不妨也坐下來，慢慢寫出專屬於你的越南風情。

戰爭遺跡博物館

從「戰爭遺跡博物館」的前身，名為「美軍罪惡博物館」( Museum of American War Crimes)可得知，越南人對於越戰的厭惡與哀痛。博物館直到後來越南與美國復交才改名。然而，歷史的傷痕雖可撫平，但透過博物館，依舊繼續警惕世人戰爭的殘酷。

一踏入博物館，可在中庭看見許多當年越戰的重型武器，如砲彈、坦克車、飛機等，仿如真實的戰場。展覽館內部則展出當時美軍在越戰時使用的化學武器與戰爭的照片。

參觀後，不免對真實描述戰爭的場景，感到悲傷，也能體會當年越戰對越南人造成的傷害。

越南河粉

以米漿製成的「河粉Pho」，類似台灣麵攤的粿條，湯底主要用牛骨與洋蔥熬煮而成。加入薄荷、胡荽葉、羅勒等香料，佐以魚露、檸檬汁，淡雅的酸香，勾出淡淡甜味與清新香氣。

在越南依北、中、南部的地域性，口味略有不同。大致來說，北部的河粉較粗；屬於南部的胡志明市，河粉相對較細，湯底也較多加入新鮮香料及青菜。配料常見的有牛腩、雞絲、肉丸等選擇，頗為豐盛。

法國麵包

不曉得是酵母或是水質的差異，吃過了越南的法國麵包，才發現，口感跟台灣越南小吃店的截然不同。

街邊餐車賣的法國麵包，充滿氣孔的麵包質地外酥內鬆軟，完全沒有吃起來「齜牙裂嘴」的困擾。內餡可選擇肉丸子、餐肉、魚肉等，抹上雞肝醬，讓麵包更加滑順；夾入醃漬過的黃瓜、紅蘿蔔，入口微酸帶甜。好滋味太開胃，加上合宜的價格，讓我忍不住又多吃了一份。

越南咖啡

「整個城市都是哥的咖啡館！」

在胡志明市，隨處可見充滿歐洲風情的咖啡館，與泡製咖啡飲品的小攤。有趣的是，街道上，也很容易看到當地人席地而坐，自在享受愜意的咖啡時光。

越南咖啡的作法與台灣慣喝的口味不同，小攤販的老闆先在咖啡杯內加入煉乳，再倒入濃縮的咖啡液，加入大量冰塊後，攪拌均勻。入口的咖啡滋味苦厚，接著是甜膩的煉乳，只是冰塊量頗多，必須喝慢點，好讓冰塊融化。

不過，坐在路邊，享受東南亞的陽光，邊喝邊攪拌咖啡的姿態，也是我對這城市獨有的優哉記憶。 

越捷航空正式宣布將於 2023年2月10日起恢復營運香港往來胡志明市的直航航班，同時以震撼優惠價讓市民可以直飛到胡志明，重啟越南旅遊！

目前來往香港及胡志明市的航班定於每周一及周五起飛，航程只需 3小時。越捷向來受港人歡迎，為慶祝航線重啟，決定同時推出機票優惠，單程票價更低至HK$ 230起（未連稅及費用）。由即日起至 2023年 12月31日，逢周一透過越捷官網（www.vietjetair.com）或流動應用程式預訂機票的乘客，只需輸入優惠碼「HELLOVIETNAM」，更可享有額外 8折優惠。

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