參陸小姐

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美食|彰化阿三肉圓‧用炸的肉圓超酥脆,干貝大肉圓吃的到整個干貝哦!

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說到肉圓理當會想到新竹!但彰化的肉圓用不同的烹調方式竟然也可以這麼好吃

說到肉圓最先會想到的就是新竹肉圓

新竹肉圓很有名是用蒸的,裡面包醃製過的紅糟肉,配上紅色醬汁QQ的很好吃

後來有次到彰化玩,才發現肉圓用炸的竟然也可以這麼好吃!!!

參陸小姐立馬跳槽變成彰化肉圓派,所以今天不介紹新竹的肉圓(喂XD)

↑ 阿三肉圓
阿三肉圓
店家電話:04-724-0095
地址:500彰化縣彰化市三民路242號
營業時間:10:30–19:00 (周二、三公休)
↑ 阿三肉圓
↑ 阿三肉圓

聽在地彰化人說阿三肉圓原本不有名

以前彰化市有名的肉圓是北門口、阿璋還有其他家

後來阿三肉圓會被知道是因為一次網路票選活動

被在地人投票進了前三名爆紅,所以現在才這麼多觀光客

參陸小姐自己吃過彰化市各家肉圓,吃來吃去還是最愛阿三

↑ 阿三肉圓

店內已經重新裝潢過,菜單上有兩種肉圓

內容物大同小異,大顆的裡面多加了干貝,自然價格也更高級一點

↑ 阿三肉圓

為了介紹多一些品項就點一大一小的肉圓

還有苦瓜湯和龍骨髓湯各一碗

↑ 左肉圓(小) NTD 45元 / 右肉圓(大) NTD 90元

有包干貝的肉圓很明顯地比較大,原本只有基本的肉圓

後來不知道為甚麼開始流行干貝肉圓,就多了大肉圓這個選項

還記得以前一顆小肉圓的價格是30元呢(在很久很久以前XD)

↑ 肉圓(大) NTD 90元
↑ 肉圓(大) NTD 90元

小顆的餡料跟大顆一樣,參陸小姐就偷懶只介紹干貝肉圓啦

大肉圓裡面除了基本的蛋黃、香菇跟肉之外還有干貝

在彰化市肉圓的製作方式是蒸完之後又會下油鍋炸一下

我很喜歡那種酥脆的口感配上微甜的醬汁很讚

對了!!!記得不要泡太久會不軟掉

真心建議點小肉圓就好了,除非你真的很想吃那顆干貝XD

↑ 苦瓜湯 NTD 45元

再來介紹阿三的湯品,每一種參陸小姐都喝過一輪

最常點的還是龍骨髓湯和苦瓜湯

苦瓜是苦瓜封肉,我自己喜歡的是外圍的苦瓜不是封肉

↑ 苦瓜湯 NTD 45元

裡面的封肉製作的口感有點類似獅子頭、鬆鬆散散的我個人不是很喜歡

但是因為苦瓜湯頭帶有一點苦味和肉圓的醬汁很搭

很多在地人都會把吃完剩下的醬汁到進湯裡攪拌著喝

這種特殊吃法味道真的還不錯!!!

↑ 龍骨髓湯 NTD 45元

再來介紹參陸小姐的最愛的龍骨髓湯

是用每日新鮮溫體豬的脊髓配上絞肉跟蒸蛋製作

湯頭喝起來非常的爽口好喝、沒有腥味

只能說大推!大推!大推!

↑ 龍骨髓湯 NTD 45元

蒸蛋吃起來綿密滑嫩,放了絞肉整體口感很棒

如果來阿三吃肉圓強烈建議點龍骨髓湯

肉圓配上龍骨髓湯就是絕配!!!

阿三肉圓是參陸小姐到彰化必吃的口袋名單之一哦 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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