葉黃素食物有哪些？這5種含量最多！

2023 年 6 月 29 日（编辑过）

葉黃素屬於類胡蘿蔔素的成員之一，在人體主要存在於眼睛黃斑部，具有強大抗氧化特性，對保護眼睛健康非常重要。因此，平時多攝取葉黃素食物，有助於維持視力健康，一起來看看葉黃素含量前五名的食物有哪些吧！

葉黃素食物1：羽衣甘藍

羽衣甘藍是一種營養豐富的蔬菜，同時也是含葉黃素最多的食物之一。它富含纖維、維生素C和其他抗氧化物質。羽衣甘藍可以用於烹調各種菜餚，例如沙拉、炒菜或者加入湯中，以增加葉黃素攝取量。

菠菜是另一種葉黃素含量極高的食物，除此之外還含有豐富的鐵質和維生素K，平時可以加入沙拉、燉菜或炒飯中食用，確保身體獲取足夠的葉黃素。

芥蘭菜是葉黃素食物第三名，也還有豐富的維生素C、鈣等，除了保護眼睛健康之外，也有助於維持骨骼健康。

相信大家對茼蒿都不陌生，到了冬天都能在火鍋配菜中看到，茼蒿含有豐富的葉黃素、維生素C和維生素K，飲食中可多多食用，幫助維持眼睛健康。

不只葉黃素，地瓜葉還富含維生素A，對於維持夜間視力也有幫助，是很好的護眼食物，可以清炒、煮湯或是涼拌，增加葉黃素的攝取量。

看到這邊你發現了嗎？葉黃素含量高的食物前五名都是深綠色蔬菜，平時應多選擇顏色越深越綠的蔬菜食用，以滿足身體對葉黃素的需求。