马山黑山羊

广西有一种特殊的羊，它是马山黑山羊。马山黑山羊因全身黑毛，生长发育快，板肉厚满，皮毛质软细小，瘦肉率高，肉质鲜嫩，味美膻气少，香甜可口，营养价值高等独特之处。马山黑山羊耐热耐寒， 产肉性能好， 适应性强， 肉质细嫩， 味道鲜美， 营养价值高。

很多年前，去广西马山玩，朋友请吃羊肉。上来的是一盘清水羊肉。天啊！那么膻的羊肉清水做。可一口吃下去一点膻味都没有。

今天做的干锅羊肉。