［食之療癒］我的一碗或一盤

其實，我還蠻喜歡自己煮飯的。也曾想過報名個中式餐點班之類的課程，不過動機不強而沒有報名。

因為自己一個人住，所以會間接性的厭煩煮飯，尤其想炒個肉、炒個菜、煮個飯和煮個湯時，想到一個人花了這麼多時間，最後吃完還得清理就不想做了。

這半年來，我終於自己發展出最適合自己的方式－－一碗或一盤。

在材料的準備上，我傾向於［原食材］，不多加工的，不過我太迷戀虱目魚丸，這個大概是我從小迷戀到大的一款加工食品吧。目前材料的取得多從附近的賣場，我很少逛菜市場，一是不習慣、二是有點距離、三是我習慣晚上才買菜。

常用的調味則是：橄欖油、鹽巴、白胡椒粉或黑胡椒粉、咖哩塊、泡菜。

常用的基本菜底是：洋蔥、蔥、薑。蒜頭比較少用是因為吃完嘴巴味道有點重，但我也很愛蒜頭。

烹調方式：一鍋燜炒或一鍋煮。

• 在身體方面，必須得說吃習慣自己煮的之後，每次想到要買晚餐，變成經常想著還是回去自己煮好了，偶爾還是會吃些油炸類的，只是身體變得很容易辨識出商家烹調到底有沒有常換油，上個廁所就知道了......
• 不過自己有嘗試過吃沙拉，身體對於冷的東西很敏感，只要當天吃太多冷得東西就會一直跑廁所，所以沙拉變成生活中受不了天氣熱或者煩躁時才會吃的選項。
• 也辨識出自己身體的水循環不太好時，需要少吃湯湯水水的，改吃自己的一鍋悶炒，通常幾天之後身體水分會調節的比較好些。
• 在心靈方面，有時候覺得烹調飲食的過程是很療癒的，買的時候、準備的時候、烹調的時候、收拾的時候，儘管偶爾會煩躁，但只要告訴自己每一項過程都是好的，心態調整後又能夠再療癒一回。
• 在味道方面，會在意自己加了什麼調味料、比重、口感，不得不說食材新鮮度會反映在味道上面，偶爾菜放的久了些時，我會在內心多感謝一下這樣蔬菜，說來也巧，怪味道會少些，希望有嘗試過的人也可以分享一下。去外面買東西吃的時候也會多加注意，如果是賣場類的，除了注意生產公司外，也會多看一下是不是添加了很多看不懂的添加物。整體而言，味覺敏感度是提升的。

食之療癒這個主題我很喜歡，無論是在準備食、食、食後，都有不同的療癒感！

之後再分享一下我與虱目魚丸的愛～大家也多多參與喔！