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美味隨時記-美食(台南)就在轉彎處,生活選擇也是

搭"紅眼客運"換來的台南時間可不行"浪費"在過多的等候上啊~5、4、3、2、1,"好,換別家"。

記年初台南小旅行的美味。

人在台南轉運站時已是接近0600的清晨,即使睡眠有些不足,但因為久違台南,所以還是帶著期待的心展開台南的覓食之旅。依據前一晚紀錄在小本子上的資訊,早上應該要來碗牛肉湯暖一暖、醒醒胃,於是選擇了其中一家在網路及許多食記上都推的"六千牛肉湯"。從台南火車站出發,走了近30-40分鐘,眼看就要到了,殊不知前方已"萬頭鑽動",隱隱有感"不是吧?這麼早?遊客都這麼早?還是在地人?"。果不其然,店家前已形成了不短的排隊人潮,只好也乖乖地列隊等候啊(哭)。

約莫等了十幾分鐘,隊伍的前進依舊非常緩慢,掐指一算如此一來可能至少要等30分鐘以上,搭"紅眼客運"換來的台南時間可不行"浪費"在過多的等候上啊~5、4、3、2、1,"好,換別家" ,於是暫別了計劃中的牛肉湯,轉進剛沿路經過的保安路,裡頭有幾家店面也已開始營業,賣的也是在地的台南美食,就此來解決到台南後的第一餐吧。

就這樣,與"醇涎坊"相遇了。就坐後點了一碗小的"鍋燒意麵"(原在猶豫要不要點"大的"、"加料",但想來這只是第一餐,應該陸續有來,先給胃留點位置好了)。結果就是-"後悔了啊"(扼腕),應該直接來碗"大的+加料",因為實在好好吃!!

湯頭很對我口味,初嚐已覺驚喜,接續喝了幾口後更是"難以抑制"心中的讚歎,有種熟悉的味道,但卻說不出在哪也嚐過,應該是有加"昆布"下去熬煮吧(個人猜測)。整體口味喝起來也無"負擔"且清爽、感覺應無額外加味精去調味(不負責任個人猜測again)、喝完也不會覺得口乾(渴);配料部分原以為只有常見的火鍋料,但有額外加酥炸過的炸物(加分)及麥麩(加分),很有是在地或自家特色。

想來"有得有失"也滿適用於覓食的過程,當身邊太多資訊把自己"推向"某家排隊名店前說"非嚐不可"時,會去排嗎?以前會,現在會(未來應該也會~是吃貨啊),但也會多了一份考量,考量這份"等候"對當下的自己來說是否值得;一定要吃到嗎?沒有吃到會覺得可惜 遺憾 後悔嗎?學習不要被"資訊"困住,因沒有排隊等候而錯失的美食,終究會被其他滿足,只要願意往前、繼續;生活亦然

好吃到感覺一日三餐都可以吃的意麵啊


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