【拉麵足跡】橫濱家系拉麵 特濃屋 豚骨醬油RED DX拉麵
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和友人看完38號樹洞展覽和交換心得後,抱著疲憊的身心在台北街頭,發現橫濱家系拉麵 特濃屋就在附近,就起步朝著這家流傳已久的名店出發,看到門前排隊的人更讓我充滿期待,雖然最後讓我心中有一點點小失落,但還是蠻滿足的一次用餐。
橫濱家系拉麵 特濃屋 FB:https://www.facebook.com/tokunouya/ 足跡日期:2021/04/11 品項:豚骨醬油RED DX拉麵 價格:290元 個人喜好:7.8/10 湯頭:橫濱家系,豚骨風味搭配辣肉燥,濃厚之餘黏附在粗麵上,微辣的口感在尾韻上相當明確,實在好食。 麵體:粗麵,選擇口感偏硬,這口感搭配湯頭滿意。 叉燒:有兩塊叉燒,五花叉燒和梅花叉燒都做到入口即化,只有油膩感些微差異,跟湯頭也相當搭。 溏心蛋:一顆,熟度過熟。 特色:雖然整體中規中矩相當滿意,符合大部分人對日式拉麵的期待,但以價位來說內容配置略顯單薄,另外有加點大炸雞塊,有日式唐揚雞外皮脆內多汁的雞腿肉的水準,但並非每塊切的厚度都一致,算是有點小遺憾。
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