漸趨個性化、自訂化，旅游新職業也卷起來了？

將民宿管家作為新職業，向全社會進行公示的那天，我激動得一晚沒合眼。”回想起歷經一年多以來的申報歷程，作為申報發起人之一的木亞文旅創始人兼總經理劉杰仍興奮不已。

在這期間，伴隨着國內民宿工業的蓬勃發展，民宿工業的從業人員隊伍也逐年壯大起來。據統計，目前全國註冊民宿約20余萬家，從業人員突破100萬人，每年拉動數百億經濟。然而直至民宿管家職業“轉正”的前夜，民宿相關服務人員仍未有“名分”，也沒有人能回答這個職業到底是做什麼的。

浙江湖州德清縣莫干山地區的民宿集群堪稱近年來國內民宿發展的典型，因此在民宿人才的需求上也尤為迫切，為了解決上述難題，自2020年開始，劉杰團隊聯合德清縣當地開始全力推動“民宿管家”新職業申報工作——率先制定民宿相關標准、開展民宿職業培訓、接受相關部門和專家的評定論證等等。2022年6月14日，民宿管家終於正式被公示成為新職業。

與民宿管家一起被列入認定名單的旅游相關職業還有研學旅行指導師，至此，在看似低迷的工業大環境中，有2個旅游新職業獲得了來自官方的認定。業內人士指出，旅游新職業的誕生一方面是由於旅游產業人才市場需求和供給的不符合，亟待官方對相關職業進行規格化的啟動，另一方面由於消費端需求和產業的升級和迭代，旅游職業在催生出了新需求的同時，也為更多從業者提供了更多的轉型和進入的機會。

需要注意的是，當下旅游新職業也在逐漸向個性化、自訂化以及體驗經濟等方向發展，高校在旅游人才培養方面需要更具前瞻性，更注重在實踐中對於相關工業技能的培養；旅游從業者需要順勢而為，及時轉變傳統的從業思維，以更專業的服務和更靈活多樣的技能去推動工業的高品質發展。

市場變革呼喚旅游新職業

新冠肺炎疫情發生以來，旅游業受到了不小的影響。但隨着小團游、短途游、劇本殺等賽道和場景的火熱，實際上旅游業內新興的職業病不在少數，如旅游自訂師、旅游景區主播，以及劇本殺裡的DM（主持人）與NPC（非玩家角色）等等，但民宿管家和研學旅行指導師為何能捷足先登，率先進入官方認定的大名單？

“產業的需求和專業人員供給的不符合，倒逼官方和市場需要對職業做一些規格化的啟動。推出的這兩個職業，是因為市場需求本來就很迫切，但在此之前一直沒有相應的規格去指導職業發展，使得這些崗位缺乏一些標准的依據和遵循，導致整個工業從業人員的良莠不齊。另一方面民宿管家和研學旅行導師所在的工業這兩年可能有一些新的突破，產業也有了一些變化，疫情以來，在整體就業形勢不是特別樂觀的情況下，新職業的誕生可以視作工業裡新的就業機會。

以民宿管家為例。湖州德清莫干山民宿群是近十几年來中國民宿迅速崛起的一個標杆和縮影，從2007年開始，德清率先開辦洋家樂，大力發展民宿工業，在近10多年的探索和研究中，德清將民宿產業與鄉村振興結合，走出了一條可持續發展的新路徑。目前，德清僅莫干山度假區就有近900家民宿。越來越多的年輕人選取回到鄉村，來到民宿從事相關工作，然而一開始客人不知道如何稱呼民宿服務者，就連從業者自己也很難找到一個合適的職業名稱。

為解決民宿人才對民宿產業的關鍵制約因素，從2020年開始，湖州市全力推動“民宿管家”新職業申報工作——在全國率先制定首個縣域《鄉村民宿服務品質等級划分與評定》地方標準，并以此為藍本，參與制定國家標准《鄉村民宿服務品質規格》；發布了全國首個《民宿管家職業技能等級評定規格》，明確民宿管家的定義、職業守則、工作內容和等級評定等工業標准，民宿產業漸漸有了標准化的體系參照。

2021年1月，湖州德清先試先行的展開民宿管家的職業培訓以及一家族配套補貼政策，莫干山民宿管家培訓中心應運而生，該中心圍繞職業素養、技能提升、綜合運營等方面，進行理論教學+實戰演習式的培訓。在過去的一年多時間裡，累計培訓學員3000多人。

在此基礎上，作為莫干山民宿業協會執行會長，劉杰開始以工業代表的身份全程參與了民宿管家的申報工作，經過了一年多的努力，民宿管家正式成為了一個新的職業。

由此可見，新職業的誕生與工業力量的推動密不可分，此外，每一個職業從萌芽到誕生事實上也有必經的過程。一個新職業的誕生，首先是市場的需求提升了后形成職業發展的基本面，然后在工業裡的企業或者組織裡率先涌現出一定體量的職業從業人員作為基礎。最后才是第三步，由教育部門設定新專業，人社部設計新職業，后續逐步形成新職業發展的認定和管理。

像研學旅行指導師和民宿管家這些新職業，其實往前兩三年就能看到有工業自發性的針對在崗人員的培訓，比如說中國旅行社協會在此前就已經推出了研學旅行指導師的團體標准以及相應的分級考試，有旅行社也設定了專門的研學旅行指導師崗位，制定了一些相關的考試考核標准，所以整個職業體系漸趨成熟。包括民宿管家，都是在這兩年內因為市場上對於研學旅行和民宿從業人員有了更高的要求，從而倒逼工業的供給端對它進行符合的。

“至於已經興起多年但暫未獲官方認定的旅游自訂師一職，現在還處在第二階段，中國旅行社協會、國家開放大學合作在做旅游自訂師的團體標准，去年開始已經組織了好几次的考試。教育部在去年9月份公布的新的6個專業方向裡，就有自訂旅行。”程小雨認為，隨着從業的人群經過系統的培訓和考核的人群的基數逐漸增加，以及旅游產業整體架構的轉型升級，包括旅行自訂師這些新興職業未來也有潛力進入到官方的清單中。

新職業，新風向

研學旅行指導師和民宿管家分別是做什么的？根據相關定義，研學旅游指導是策划、制訂、實施研學旅行方案，組織、指導開展研學體驗現行的人員。其主要工作工作包括收集研學受眾需求和研學資源資訊、開發研學現行項目、編制研學現行方案和實施計划、組織和指導研學現行項目的開展并保障安全等。

民宿管家則是指提供用戶住宿、餐飲以及當地自然環境、文化與生活方式體驗等自訂化服務的人員，其工作職業包括但不限於策划當地自然人文環境、休閑、娛樂與生活方式體驗現行，推廣銷售民宿服務項目等。

正如前文所述，從兩個新職業的定義和工作職責上看，研學旅游指導師和民宿管家在旅游業發展中已事實性存在，且有了較為廣闊的應用場景，但現實中業界對這些新興的旅游職業是如何理解的？新旅界也就此釆訪了相關網域從業者。

今年新建成運營的三星村考古探索基地位於三星堆古城遺址區內，占地30畝，目前為廣大中小學生提供模擬考古場地和課程，古蜀工匠制作青銅器、玉器的體驗課程，還有按照出土報告復原的三星堆古村落考察。在該項目的聯合創始人馮鈺看來，研學旅行是介於教育和旅游中間的產品，目前市場上的研學旅行涉及到的相關人員包括領隊、安全員以及課程講師等，市場上的產品主要以旅行社衍生的產品及一些拓展機搆的開展的業務為主。

“在官方的定義裡面，研學旅行指導師這個職業相當於把原來像旅行社裡面的計調和導游放在一起了，第一部分原來是計調負責的，涉及內容設計，線路安排等，第二部分是導游做的事，現在就相當於綜合在一起了，但是相關的細則和規格還不是很具體，還有待進一步完善。”在馮鈺看來，研學旅行是一個前景相當可觀的工業，“未來如果全國上億的中小學生每年都參與一次研學旅行，整個市場規模其實不小。現在有些職業學校其實有設定這個專業了，但是這些大學生對小朋友是不是了解，知不知道怎樣去講一個課程，怎么跟學科結合，跟研學現行結合，還需要進一步探索。”

民宿管家方面，主打別墅度假產品的趣墅在成立之初，各地門店就已配備了民宿管家，至今已遍布趣墅超1000套的房源。趣墅佛山項目負責人劉贊向新旅界介紹，趣墅管家的工作，主要分為：住前入住資訊的確認以及周邊吃喝玩樂項目的建議，住中根據客人需求進行相關裝置的調整和生活用品的補充等，退房之后還會對客人進行滿意度的調查和回訪等。

“與傳統酒店服務人員的相比，民宿管家從事的相關工作沒有那么標准化和流程化。客人住民宿的時候需求更多樣化，面對他們不同的訴求，我們需要去給他們做更丰富的行程規划，滿足他們個性化的需求，比如他們需要社交、需要聚會、需要與家人有更多陪伴的時間，而管家可以給他做一些針對性的環節和場景布置，所以民宿相對來說更加人性化，更多一點溫馨和互動。”劉贊表示。

如今民宿管家的工作相關職能與流程實際上與旅游自訂師高度相似。旅游自訂師的工作流程基本也是分為行前對用戶訴求的了解、行程的規划與調整，用戶需求確定后再開始聯繫交通、住宿與導游中間如果銜接的不到位的，需要隨時都要提供支撐和服務，因此旅游自訂師是貫穿整個游玩過程的。“其實用戶知道自訂游更貴，但他還找我們是因為我們的服務夠好。”

為什么會出現這種情況？劉杰認為，這是因為現階段的旅游新職業已經逐漸在向個性化、自訂化方向發展。不管是研學旅行指導師還是民宿管家定義中都有提到策划以及自訂化的內容，越來越多的中國消費者們希望得到個性化的服務內容，願意為此溢價買單。同時，大眾旅游時代及互聯網環境下，體驗經濟成為新名詞，例如：酒店試睡員、旅游體驗師、旅游博主等，這些職業參與旅游體驗為主。

文旅工業已經進入到內容為王的時代，區別於之前高度的規格化、流程化的技能型的職業，新興的內容型職業更多是基於個人的創造，或者一些人文情懷的營造。正是因為文旅產業從原來的基礎功能型的發展向體驗型旅游的發展，現在才會涌現出一批內容型的崗位，它是非標的、非流程化的，更多的是憑借從業人員的能力與見識，帶領游客去深度體驗的。

“接下來，旅游工業大的趨勢就是從標准到非標，從大眾到個性或小眾，即從所謂的功能型的旅游向體驗型的旅行轉變，在這個背景下衍生出來新的職業發展的特點，一定是注入更多人文關懷的，并且有深度的個性體驗的要素在裡面的。同時旅游從業者無法只會一門的技能，它需要注入更多的人文元素，更多的個人的技能特長，從而形成從業者的IP，然后往IP化的方向發展，會更受消費者歡迎。

高校和旅游人如何擁抱新職業？

疫情下的文旅工業正在面臨着新一輪的洗牌，很多文旅相關的細分網域正在被重塑，由此衍生出來的旅游新職業、新特點也對旅游人才提出了更高的要求，高校和旅游人在此過程中如何應對與調整也備受關注。

以民宿管家為例，劉杰認為，該職業的認定對於高校在民宿管家相關專業的增設上起了指導性的作用。未來，各大高校可以根據民宿管家新職業的標准，開設專項課、選修課以及新的相關專業，這在一定程度上為整個工業進行人才儲備與擴容。 一方面，民宿企業可以以協會的形式跟高校開展長期合作，成立獎勵基金以及實踐基地合作型態，獎勵基金用以資助本專業品學兼優的學生完成學業，實踐基地一方面解決民宿企業用工問題，一方面給到學生們更多在民宿企業實習，了解民宿工業，實踐所學專業知識的機會，以此鼓勵更多的優秀青年人才致力民宿工業以及鄉村振興事業。 另一方面，高校應積極引進更高的服務知識體系，比如增加跟旅游業相關的營銷類新媒體類課程，滿足當下互聯網時代企業對人才技能的需求。然后，搜尋在民宿工業內優秀品牌的民宿主以及專業人才，邀請其成為外聘講師給本專業的學生們進行授課與指導，有利於學生們更有針對性地了解新職業以及整個工業的新風向。 旅游工業的很多新職業和就業實操結合是非常緊密的，因此傳統以理論知識為主的人才培養方式與很多旅游職業已不太符合。“我們在參與到旅游教育出版社牽頭組織編寫的旅游自訂師專業的家族教材的過程中，大家都有一個共識，就是專業的設定、專業的課程以及專業使用的教材，一定是要結合市場和企業的用人需求。所以高校在設定新專業的時候，最好在初期就能對市場裡面的一些頭部企業做一些充分調研，了解這些企業的用人需求是什么，經過學校和企業的交流和市場的推演，最終再確定設定的課程是面向哪個就業面發展的。” 事實上，針對市場的變化，國內也不乏正在對旅游相關專業進行調整的高校。國內某985高校已經在原來課程的基礎上優化成了三個主要的方向：旅游投資、旅游規划以及智慧旅游。“不管市場怎么變，這三個方向始終是文旅工業發展必經的核心的環節，未來的適用性會比對強，而且和其他工業也更容易互通互聯。”

而對於旅游從業者而言，高磊認為，傳統的旅游從業者在新的就業形勢下，首先應該摒棄原來的慣性思維。不要再幻想能夠回到疫情以前，就整個工業的商業型態都已經變了。但是傳統的旅游從業人員自身擁有比對好的溝通能力、統籌能力，以及市場化的對接和資源協調能力，這些能力放到一些新的賽道上依然有用，只是需要轉變思維而已。

在市場的迭代和疫情的限制下，很多傳統旅游職業的屬性其實沒有變，但是媒介變化了，從業者所需要掌握的技能、調動用戶關注的方法肯定會是有變化的，所以舊職業需要新技能。而面對新的職業，從業者應該更關注技能和從業面的彈性。比如說自訂師，除了需要具備很強的線路設計的基本功之外，更需要關注的是他們挖掘需求，提供特殊體驗的能力，或者目的地的創意型的傳遞能力，只有這樣，從業者不管是去旅行社，去在線平台，還是在景區或酒店，這些能力都是有用武之地的。

一個常年來往於內地與香港的旅游從業者則直言，希望旅游從業者能減少花在創造新名詞的時間與精力，而應該扎實掌握工業所需要的專業知識與技能。

疫情對旅游產業鏈的破壞特別大，多年來辛辛苦苦建立的自訂旅游供應體系開始崩塌；一些合作多年特色餐廳倒閉；不少優秀導游轉行；類似自訂旅游這種工業是非常需要 “人”去踏踏實實為游客提供優質服務的。疫情下經濟的壓力，社會的壓力導致部分從業者只想“掙快錢”，這種浮躁的心態不利於企業與工業的可持續發展。與標准化產品不同，自訂旅游無論什么時候都是一個需要精耕細作的細分網域，它需要有能靜得下心來，在各個環節上打磨好服務細節的優質綜合服務提供商，更難需要對服務價值的認同。

有鑒於此，對於旅游人才的培育，她建議，從業人員對工業、對游客的責任感尤為重要，“旅游其實入門的門檻并不是很高，但是入行后能無法做得好、做得久，或者是能真正推動旅游產業高品質發展，這才是關鍵。一味迎合追求低價的游客需求而放棄對高品質產品的追求，對工業發展不利。旅游業者只有獲得足夠的職業尊嚴與合理收入才有動力支撐從業者去為游客搜尋更多的資源，制作更好的產品，提供更優質的服務。”

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