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SwayChat~桃園大溪 大溪老街附近 在地排隊名店 乾麵居

從大溪開始的一間台灣在地小吃店乾麵居,目前正以一私麵宅為名擴點,口味上的標準化做的挺不錯的,但價格上不是那麼的平民小吃

乾麵居

335桃園市大溪區民權東路7


步行不到5分鐘可以抵達大溪老街和平街口的民權東路與忠孝路交叉路口,有一間三角窗店面,乾麵居排隊的人潮絡繹不絕,可以用誇張來形容


乾麵居是目前擴店迅速的一私麵宅原型,菜單大致上相同僅少數品項有差異,可能是怕加盟店會影響老店的品牌價值,所以重新出發,乾麵居僅有一家,但目前一私麵宅已經擴了大溪、過嶺和新竹等3間店面,看一私的FB上有說到乾麵居是他們的教育訓練中心


販售台式麵食、滷肉飯、湯品和小菜,這類台灣平民小吃為主但價格上著實不便宜,這是一間辣味乾麵要50元的店,一麵一湯一張百元鈔就飛了



開放式廚房內到處可見滿滿滷製中的滷味,以及忙的不可開交的廚台反覆的煮著東西

可能因為疫情關係,自助區僅有餐具沒有提供自取的萱萱狠辣,有需要可以跟服務人員拿



店家有提供廁所,位於二樓,電視上不斷重複播送食尚玩家採訪片段



失控的點了滿滿一桌,滷味的部分就是醍醐香,個人比較愛中藥滷類型,但我相信很多人喜歡這種純粹,看絡繹不絕的人潮可見



雞捲內容紮實,而滷豆腐僅過個色,保留豆腐的軟嫩



紅油抄手漸漸在台灣已經變成餛飩加辣油,而乾麵部分表現與一私差異不大,標準化做的不錯



而蚵仔湯的蚵仔個個肥美,滑嫩的口感,只是這間特有偏甜的蒜茸湯頭依然不習慣,或許這種醍醐味以及偏甜的味道就是較符合大眾口味





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