一膳隆重推出「一尾特選鰻重」 「整尾鰻魚三吃」炭香傳遞名古屋味
台中最好吃的鰻魚飯一膳近日隆重推出「一尾特選鰻重」套餐，只要728元就能品嘗整尾鰻魚美味。「一尾特選鰻重」套餐在24種鰻魚中，特別挑選外銷日本等級的白腹鰻以龍眼木、紅木、相思木三種木炭共爐來料理，無刺鬆軟的鰻魚口感，每一口都能吃到炭香及鰻魚細緻油脂香味，在台灣鰻魚店中相當有市場辨別能見度。
「一尾特選鰻重」每日限量供應10份，皆在當日銷售一空，而因反應熱烈，一膳也決定在假日多增加10份，將份數調整為每日限量20份。一尾特選鰻重可以任選白燒或蒲燒兩種料理方式，本次特別選了白燒料理，以椒鹽及一膳特製鰻魚酒帶出鰻魚原本鮮甜滋味。
上頭一整尾的炸鰻魚骨相當酥脆，口感十足，鰻魚量更是給得十分大方。而鰻魚頭和鰻魚肝就放在一旁的湯品當中，頭跟肝讓湯的鹹味跟甜味又再提升了一個層次，將整條鰻魚料理到了極致。
一份「一尾特選鰻重」套餐之中，還能體驗道地的名古屋鰻魚三吃。第一吃是直接品嘗原汁原味鰻魚飯，第二吃是和著蔥花、山葵一同品嘗，第二吃則是將鰻魚飯淋上現磨芝麻，以及熬煮六到八小時的昆布高湯，以茶泡飯的方式呈現。每一種吃法都獨具風味，且吃法的變換又賦予了鰻魚飯的多種變化，怎麼吃都不會膩。
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