和牛料亭 bungo(Wagyu Ryotei Bungo Gion) 🇯🇵日本。京都。祇園

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

tabelog 3.52

位於祇園傳統建築中，推開木門可以看到典雅的日式裝潢

餐廳分為吧台區和包廂區，在一開始訂位套餐時有分座位價位

吧台好處可以近距離觀看廚師料理食材

可以網路訂位先選 set 付款，菜單有中文覺得貼心

印象中我們點的祗園高級最高級和牛沙朗[烤]日幣18700(含稅)

換算還是不便宜但換個想法以前不貶值更貴現在來吃划算

.

總共10道料理，有6道是和牛

採用的是來自大分縣的「おおいた和牛」

是日本三大和牛之一，以其細膩肉質和豐富油脂聞名

那個油花真的美到哭再加上服務員烤功

搭配沾醬蛋黃調味料等會提升不同層次

.

和牛份量我覺得抓的剛剛好，中間會穿插京都蔬菜解膩

他們採用的是來自京都近郊的農場直送的新鮮蔬菜

是京都特有蔬菜，吃出鮮甜這餐也完全不用擔心沒有菜

.

去日本價位較高的餐廳都會用心介紹米

白飯採用的是來自京都老字號米店「八代目儀兵衛」的「京の米」

創業於 1781 年，至今已有 240 多年的歷史

該店所售賣的「京の米」是精選自京都府內各地優質稻米

經過精心碾磨而成，口感和風味都非常出色

搭配和牛仍能吃得到淡淡米香、口感軟糯、粒粒分明

.

最後甜點很有趣是京都特產八橋

餅皮和餡料都可自選口味由服務生現場包

印象中有紅豆、栗子、抹茶、南瓜等

.

當初會選這裡是因為看了 #舞伎家的料理人

不用真的預約藝妓表演就能夠現場見到

對方不會英文所以如果會日文可以聊聊天

另外不用擔心不知道在吃什麼服務生的英文很好

很難的食材名稱都會用簡單英文介紹和閒聊

而且服務是真的很好下次來京都會是我想再來的餐廳