每天都有新體驗

正在當新手媽媽 每天都在觀察一隻新生物的成長 每天都有新體驗 有趣 可是偶爾也好想喘口氣 媽媽這個工作 應該也要有特休😂 希望可以在這個空間 找到一塊自己的紀錄 有一些小小的空白與自由

久違的哈爸晚餐

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@塔拉拉 的一篇晚餐文,湧出好多媽媽神人(例如@Emma愛瑪@菓葉書包 ,還有塔拉拉本人),有的三菜有的四菜一湯,還可以有魚有肉半小時完成,身為新手媽媽滑著文章和留言,只能跪拜自嘆不如啊!好啦,這應該不是新手媽媽的問題,問題出在我自己身上,我本來就不會煮菜啦!

從小到大,我還真的沒進過廚房,第一當然是媽媽煮的太好吃,再來是我自己很怕火,我也不知道哪裡來的陰影,對於瓦斯爐,我從小就有很深的恐懼,尤其是轉了兩三次以後火還沒有點著,要轉下一次時,我都會有一種會不會氣爆的誇張害怕;後來離開家念書、實習,雖然自己住,但是租屋的地方沒有廚房,所以幾乎都是外食。

剛搬到台中的那年冬至,我突然好想吃客家鹹湯圓,不過人生地不熟,不知道哪裡有賣,我竟然異想天開去市場買了材料,用電磁爐跟湯鍋,看著食譜,想說依樣畫葫蘆是能有多難,沒想到,根本是一場災難......。

我記得食譜書上說先下肉絲、蝦米、香菇絲爆香,再倒入香菇水和高湯煮成湯底,水開後將煮熟的湯圓放入,加入鹽調味,再加入芹菜、香菜末,盛起灑上胡椒粉即完成。

這麼簡單,是能多難!

沒想到,一下肉絲我就想喊救命,我的湯鍋在電磁爐上乾燒,肉絲一下去全黏在鍋底,我來不及管蝦米香菇絲它們想不想一起下來熱鬧,全心全意用我的大湯匙拼命想把顏色越來越焦黑的肉絲刮起,但是眼看大勢已去,生肉絲炒成肉乾,我乾脆直接把高湯先倒下去,「嚓」好大一聲,伴隨著高高冒出的白煙,幸好租屋處沒有火災警示器,不然應該已經警鈴大作了吧!

不過高湯一下,搭配著肉絲的焦香味,倒有點香氣出來,我心想,說不定這樣也還能有八成像,不要放棄!於是趕緊把剩下材料都一起丟進鍋子裡,煮熟就對了!

可惜,人生的挑戰就是一關又一關,剛以為可以鬆一口氣,下一個魔王又出現在眼前:「我把生湯圓一起丟進湯裡面了。」

會料理的人一定知道我在說什麼,說不定還倒吸一口氣,但是,我,不是那個人,所以我蓋上鍋蓋,喜孜孜的等所有料煮熟,還想著等等要打給我媽跟她說女兒長大囉!會煮鹹湯圓囉!都還沒開心完,就先被溢出湯鍋的泡泡們嚇傻,打開鍋蓋一看,湯圓還躺在湯裡載浮載沉,但是,湯已經變得濁濁的,原來,湯圓,是必須另起一鍋水,煮熟才撈到湯裡的......,最後,這鍋慘不忍睹的鹹湯圓,還是整鍋進到我的肚子裡,邊吃,邊掉淚,是真的掉淚,想念媽媽煮的,也氣自己的手殘愚昧。

後來,考上老師,竟然遇到一個和我一樣症狀的同事,我們兩個就像遇到知音,大聊心裡的苦,還一起去報名救國團烹飪課!那時候我是真心想學會做菜,不用大菜,至少能養活自己,要是能抓住枕邊人的胃那是更完美了,所以我都會認真聽講認真作筆記,這樣老師是不是會因為我那麼認真而痛哭流涕?不,老師當著全班學生的面說:「不要把菜刀拿給她,太恐怖了!」,他說我拿菜刀的樣子太驚人,他希望我保有十隻完整的手指頭到他的課程結束。

唉,就這樣,我知道,我沒那個天分,不要強求,想吃,買就好。

就這樣又過了好久,我真的失去料理的勇氣,後來和哈爸在一起,我發現,哈爸竟然會煮菜!

這是老天賜給我的,我知道!

哈爸不是大師級的,他愛吃菜不愛吃肉,所以通常都是煮個飯,簡單炒兩樣菜,一個是葉菜,一個不是葉菜,再煮一鍋湯,調味只有用鹽巴,最多是用醬油燜燒,就這樣,簡簡單單,可是我卻真心覺得食物的原味好好吃,吃完很舒服沒有負擔,而我這個不會煮的傢伙,便心甘情願擔任起副手,幫忙洗菜切菜裝盆備料,幫忙遞鹽巴遞醬油,幫忙洗炒鍋洗碗盤。

這樣的好日子,一直到哈爸到外地上班,終告結束,因為通勤,每天回到家都很晚了,我不忍心讓他拖著疲憊的身體,還要再煮給我吃,這樣我會遭天譴吧?所以,我開始學著趁小哈睡著,趕快把晚餐菜材料洗好切好先裝盆,然後哈爸回來前,趕快煮好,讓他回到家有熱騰騰的飯菜吃。

一開始,真的慘不忍睹,不是忘了放鹽,就是有些地方沒有炒熟,有時是放了兩次鹽......總之不曾燒焦,這算值得安慰吧!哈爸每次都說,沒關係,然後默默吃完我煮的菜,漸漸地,我好像有點開竅了,菜刀不再拿得七零八落,會用刨刀了,會知道哪一種菜要煮久一點才好吃,哪些要趕快起鍋才不會老了,再後來,我有幾道哈爸吃了會說好好吃的拿手菜了,到現在,我覺得,我煮完菜端上桌,有一種,家的味道了。

今天下午一樣備完晚餐菜,帶著小哈陪哈爸去運動中心運動,回家後,滿身汗的哈爸和在沙坑玩到滿身沙的小哈先洗澡,洗完後,哈爸把小哈抱走,要我接著去洗,好好放鬆一下,洗完走出浴室,就聽到抽油煙機轟轟響,進廚房一看,哈爸在炒菜,小哈坐在地上玩小鍋子,哈爸說,平常都是我在煮,今天換他來,讓我好好休息,頓時,我又回到我最愛的小助理角色。

坐在餐桌,一口一口地吃著久違的哈爸晚餐,好幸福,小哈也大口大口吃著,還轉頭對我瞇眼笑,等等,這個笑容以前怎麼沒見過.....好吧,我會繼續努力,希望有一天,我也能從兩菜到三菜到四菜,最重要的,是要讓哈爸跟小哈,都一直有這麼幸福的微笑!

準備全家人的晚餐需要多少時間?

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