達達印度廚房 Burans Indian Kitchen｜體驗印度料理來這裡

經過一個，人來人往的轉角，

走入相對安靜祥和的巷弄中，

除了安靜祥和外，有鳥語卻沒有花香，

取代的是達達印度廚房飄來陣陣咖哩，

搭配著印度香料及佐料的香氣，

隨著飄香來到了達達印度廚房門口，

進入餐廳，室內環境的優雅別緻，

隨之印入小編眼簾，

打破小編對印度的既有印象。

也因著首次來訪印度餐廳，

對於餐點不熟悉的小編，

翻遍了整本菜單，聞著別桌餐點的香氣，

看著菜單上的圖片，真的是垂涎欲滴。

每道都想要來一口，可惜不是吃到飽，

於是挑了幾樣，小編認為是絕對好吃的品項， 其中包含了開胃菜和湯、主食和特色小吃。

<開胃湯-奶油鮮雞湯>

小編很愛這道湯品，

無論是放在開胃階段，

或是放在餐點飯後都非常合適，

其中味道融合奶油和雞湯精華，

奶油不僅讓整體提香，

雞湯的鮮以及印度佐料的交織，

也讓湯品增加不少層次感，

味道提升好幾個檔次，

也讓小編見識了新味道。

奶油、雞湯配上印度佐料，

是如此的調和美味，

並在口感上也能吃到Q彈的雞肉，

是一道再次造訪會點的餐點。

<開胃菜-奶酪烤雞>

這道菜被放在開胃菜，

真的是突破小編對烤雞的印象，

一般認為應放在主餐或是單點點心，

或許是印度用餐習慣和台灣大不同，

認為這類烤物放在開胃很適合。

但小編不得不認同他們，用味道證明了一切，

他們使用相對較為刺激的佐料和香料，

進行雞肉的按摩調味及烤製，

並與無糖優格和腰果醬搭配著吃，

非常對味好吃，並大開胃口。

依口感初估認為使用的是雞腿部位，

咬下第一口，不僅感受到肉的軟嫩和Q彈，

也因著用烤的烹調方式，鎖住雞肉本身油脂，

每吃一口油脂都會沿著斜面流出，很是療癒。

<主餐-咖哩羊肉炒飯>

羊肉炒飯的搭配，在台灣較為少吃少見，

小編總是認為，無論是在中東或是印度，

羊肉可謂是基本且較為精典食材。

在上次小編隨同薯友去吃一家中東料理:

" 阿布都中東料理 "

菜單中的羊肉串料理好吸引小編的胃，

要吃道地的料理，就是要吃羊肉料理，

這道主餐也是讓小編大開眼界。

在視覺上，米飯使用了當地才有的香米，

一粒米非常的細長，

細看還有一節一節的樣子，好似毛毛蟲，

口感上非常的軟沒有太多嚼勁，

但也沒有像台灣米一樣的黏，

在味道上點了小辣(little spicy)，

非常能夠銜接開胃菜的味道。

<主菜-闕蒂納德羊>

這道菜可是充滿了重來沒有吃過的味道，

不好形容味蕾感受，

只能說充滿印度佐料及一點辣味(因為點小辣)。

口感上濃稠，或許是咖哩的緣故，

配上羊肉塊(非羊肉片)，

感覺非常好吃，

羊肉質鮮嫩，沒有羊騷味。

搭配印度佐料和咖哩，充斥著滿口刺激感，

椰汁在當中扮演潤滑的角色，

整體吃起潤口不乾澀，

搭配麵包或是餡餅一起吃，非常好吃。

<點心-洋蔥餡餅>

印度餡餅在印度是一個非常普遍的印度小吃，

通常用於包裹馬鈴薯和香料食用，

有時也會添加豌豆、蔬菜或肉類等配料。

而今日小編搭配著闕蒂納德羊這道菜，

餡餅中和了闕蒂納德羊的味道，非常好吃，

單吃感覺比較單調，口感清淡，

但是店家提供酸奶做搭配，

味道比較豐富一些，且也好吃。

<追蹤小編>

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<店家資訊>

☎️電話: 02 2926 7870

🏠地址: 新北市永和區中和路389巷2-1號1樓

💰價位: 50-350元

👣交通方式: 走路、機車、捷運(永安市場站)

📖官方網站: 達達印度官方網站

⏰營業時間: