【食之療癒】- 叉燒油雞迎堂食

全日堂食禁令實施了兩天，在眾多叫苦聲中，政府決定放寬此禁令，由7月31日起重新准許市民在食肆內享用早午餐，以最多二人一桌及全店半滿為上限。

小芙在不久前才剛寫完堂食告別式，沒想到這麽快便要寫堂食重啟禮。那麽，到底要挑什麼香港美食來慶祝好呢？

坐在餐桌前看着餐牌，立刻想到要嚐嚐香港馳名美食 － 燒味，而當選佳麗為叉燒油雞飯(簡稱為叉油雞飯)和小芙喜愛的奶茶，它們齊來紀念堂食重啟這一天。

在眾多燒味當中，小芙特別愛吃蜜汁叉燒。紅紅的叉燒透着蜜汁的閃爍亮光，質地嫩滑的梅頭肉滲着香甜醬汁和散發着燒烤的焦香味，這是多麽誘人。

還有豉油雞，它那軟嫩肉質比起白切雞多出一份香濃的醬油味，更能給予味蕾多層次的刺激，令人無法抗拒。

叉燒油雞躺在白滑香飯上，再加上一點甜醬油和青菜，清香薑蔥蓉再把豉油雞提鮮，簡簡單單的一碟燒味飯，卻展現着廚師對烹飪的一份執着。

近年不少餐廳把多樣燒味拼配成四寶飯，有些還配成六寶飯，以滿足燒味控的食慾。然而小芙還是較愛挑選叉油雞飯來果腹，這只因多不等於好。當你能集中品嚐一、兩樣主食，或許更能細味到它的精髓。

小芙的學習生活，有時更像六寶飯，每門學問都只流於淺嘗，未能深入領悟其要點。或許是時候把學習改成叉油雞飯，讓自己專注在一、兩學問中鑽研，這或可提升自己掌握那些學問的深度。

市民們，在港式燒味中，你們又愛吃那一款呢？