生活散記 – 品嚐印尼小吃

我猜，人們都於日、韓料理都不陌生，像是日本的壽司、拉麵、天婦羅、牛丼、味噌湯等，韓國的韓式炸雞、辣炒年糕、石鍋拌飯、韓國烤肉 · 馬鈴薯豬骨湯等，可能較少人關注東南亞的美食，東南亞菜比較為人知道的有泰國菜、越南菜、印尼菜、新加坡菜、馬來西亞菜等，口味通常偏酸偏辣，大量且廣泛地運用各種新鮮香料為最大特色，不過，隨著新住民越來越多，新住民們帶來了他們獨特當地的料理，為台灣的眾多好味道，添加了生力軍。

阿貴印尼料理小吃店是某位朋友推薦我去吃的， 他說想吃道地印尼菜，來阿貴印尼小吃店吃就對了，阿貴是位在地新住民，已經開店近二十多年了，仍然屹立不搖，他將印尼人所熟悉的家鄉味在台灣重現了，另外，為了服務在地印尼朋友，它還有販售印尼相關雜貨，常常會有印尼朋友採購日常用品，像是一個印尼在地的溝通平台。

對於台灣人而言，阿貴印尼小吃店的每道菜的味道都很奇妙，不談小店內滿滿的東南亞元素，常常會看到新住民來和阿貴寒暄，用餐方式平日會以套餐的形式來呈現，而假日採自助式，聽過朋友的介紹後，我就把阿貴印尼料理小吃店放在名單上，等待那天有空或心血來潮時，可以去探險看看，當我去用餐那一天，因為不是假日，只有套餐形式的餐點，發現阿貴本人坐鎮小店，及有幾位應該是印尼朋友幫忙服務，阿貴的中文沒有口音，就是人曬得比較黑一點，人還算親切，點了一個我覺得不會踩雷，比較多人推薦的湯麵。

這份湯麵，比較特別的是上面放了一些蝦餅，咬起來喀滋喀滋作響，蝦片會因為不同種類的蝦，或不同比例的主料而呈現不同的顏色，有的是淺黃色有的是粉紅色，聽說許多印尼菜中都一定要配上蝦餅，否則就會覺得沒有吃飯的感覺，黃色的湯內含許多香料，形成一種獨特的味道，整體來說，湯麵的味道不難吃，但也說不上令人驚艷，可以偶爾嘗鮮，其它的印尼美食，如沙嗲、炸土虱魚飯、牛肉湯飯等，只好之後有機會再來試試。

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