鹹鹹的散散日記 │ 紅燒牛腩

今年冬天的腳步似乎比往年來的早，前幾天休假日的清晨醒來，已經明顯地感受到冷吱吱的空氣。

本來想躲在被窩裡繼續賴床，但是媽媽前個晚上千叮嚀萬囑咐，說那個市場賣牛肉的阿發伯送了一大包牛肉，要我回去幫她料理。以我截至目前為止的烹調技術，大概還是只能把所有的肉肉跟配菜通通丟進鍋子裡，做成紅燒牛腩罷了。

媽媽半躺在客廳的沙發椅上，手裡拿著遙控器狂按，對著正在跟鍋碗瓢盆奮戰的我唉唉叫：「要記得加米酒喔，加了酒那個牛肉會比較好吃捏。」

我一聽，又想起去年的驚險事故，提高嗓門大喊：「加酒？你確定還要加酒？你確定你的紅燒牛腩要加酒？」

說起這個驚險事故，本姑娘還真是因此而一鳴驚人呢！

媽媽有個舊識好友，是在市場賣牛肉的阿發伯。阿發伯很會做生意，三不五時就會『進貢』牛肉到我們家，就是那種路過經過沒有跟他買就有點不好意思，太久沒跟他買牛肉還會在收攤的時候提一袋牛肉到我家來 的那樣。(當然會收錢，嘻～)

話說，那次回家也是看到一大包的牛腩。鹹鹹是個孝順的女兒，一心一意只想著趕緊將牛肉燉好，不管配飯配麵好吃又方便。於是，按照媽媽手把手的廚藝秘笈，先把那一大袋的牛腩川燙過，再切洋蔥、番茄、紅蘿蔔，準備各式香料，略為翻炒之後，就準備開始小火燉煮了。

我翻遍廚房的每個角落，找不到米酒的下落，於是跑到客廳問媽媽。媽媽說，米酒好像用完了，得去巷口的便利商店買個幾瓶回來。

我心想：「吼呦！出門又要換衣服又要吹頭髮，好麻煩喔！」

咦？等一下！那是什麼？

我望向客廳櫥櫃裡擺著的紅酒禮盒，立刻眼睛亮了起來。這組禮盒應該是那個誰誰誰送的年節禮盒，擺很久都沒有人碰，這真是太好了！

我記得這支紅酒偏澀，不是那麼順口，煮牛肉應該很可以。於是，興高采烈地將紅酒禮盒偷渡到廚房，帥氣、豪邁的將整支紅酒給它倒下去，一丁點兒都不留。

沒多久，牛腩跟蘿蔔塊兒在鍋子裡跳起了華爾滋，優美而且浪漫。頓時酒香四溢，彷彿聞著聞著就要醉了。媽媽被撲鼻的酒香味兒勾進廚房，問我是不是打翻了酒瓶，怎麼一屋子的酒味。

我還來不及回答，突然間整棟樓的消防警鈴大作。

~嗶~嗶~嗶~火警~火警~發生火警~

警報器響得震耳欲聾，房子、樓梯、整棟大樓都在唉唉唉地叫囂，嚇得我趕緊關火關瓦斯，拉著媽媽收拾細軟準備往樓下衝。

接著，我家的對講機狂響，警衛杯杯驚慌的神色出現在小小的監視器畫面裡。

「發生什麼事了！！！有沒有人在家？有沒有人？」

「啊？什麼？我們都在家啊！」滿頭問號的趕緊搖頭又點頭。

「你們家的警報器在響欸！你們在燒什麼？」

「沒有啊！沒有！我們沒有在燒什麼！」燒什麼？有什麼可以燒？

「還是有在煮東西？齁！要開抽油煙機喇！」

哎呀我的媽呀！原來是那鍋紅燒牛腩惹的禍呀！

我趕緊解釋清楚，再拜託警衛杯杯解除警報設定。一陣烏龍之後，總算是有驚無險…..不！是無驚無險….不對…..痾….反正就是萬事太平惹。

望呀望呀！望著那鍋紅燒牛腩，鹹鹹心裡想，等它酒氣散發掉再處理好了。等了半個多小時，先將廚房的窗戶打開，後陽台的門也打開，抽油煙機按到極大，再往鍋子裡加了半壺水。

開、火🔥。

原本已經冷靜下來的牛腩跟蘿蔔塊兒，慢慢地在那鍋紅豔豔的湯汁裡，愉悅又和諧地翻騰起來。

哼哼~當然，事情絕對不會這麼簡單。

~嗶~嗶~嗶~火警~火警~發生火警~

我用迅雷不及掩耳的速度，趕緊再將瓦斯關掉，乒乒乓乓的跑到對講機前，猛按警衛杯杯的通話鈴。

自首！快自首！坦白從寬抗拒從嚴！都是紅酒惹的禍，跟我一點關係都沒有喔喔喔！

可是，我能拿那鍋牛肉怎麼辦呢？總不能丟掉吧？於是，再過個半小時，往裡頭又倒了半壺水，緊張兮兮地打開瓦斯，並且盯著那鍋牛肉。

咦？滾起來了！這次我可沒有離開廚房半步喔！

我「眼睜睜」地看著它ㄆㄥ、ㄆㄥ、ㄆㄥ冒起小小的泡泡。

嗯！滾了！很好。

嗯！大滾了！好像沒事。

我蓋上鍋蓋，把瓦斯爐轉成小火，再搬了一張椅子坐到爐灶邊，盯著那鍋牛肉看了好幾分鐘，估摸著可以安心先燉個半個小時，待會兒再試試鹹淡就大功告成了。

一切又發生在火光雷電閃爍的瞬間。

~嗶~嗶~嗶~火警~火警~發生火警~

這鍋紅燒牛腩，讓我們家這棟大樓、隔壁棟大樓、隔隔壁棟大樓的住戶們，受到三次消防警報的強烈襲擊。後來，警衛杯杯對我媽說：「那葛...拜偷一下，以後你女兒煮飯，麻煩先跟我講一聲齁，不然我給他心臟病發誰要負責啦！」

接下來，請容許鹹鹹發自內心的小小吶喊一下～

那個...

那個…

市場賣牛肉的阿ㄈㄚ伯呀！

拜託不要再賣牛肉給我媽了喇！