听说白茶越老越贵，想收藏，但对老白茶一点也不了解，怎么办？

1. 白茶价格与采摘等级有直接关系，白茶以''嫩"为贵，自然老白茶中老的白毫银针价格最高。

2. 老白茶的存放建议是避光密封保存。与外界环境接触相对较少，不受外来菌群影响。可以利用自有酶促进其多酚物质转化，转化过程中与氧接触少，转化较慢，品质更局。

3. 白茶有"一年茶，三年药，七年宝"之说，所以三年陈的白茶就可以认为是老白茶了。

4. 老白茶的药效主要是消炎的功效，主要是黄酮类物质的含量较其他茶类要明显高很多，根据相关数据，黄酮类物质在前四年的转化过程中形成的较多，所以"三年药"也算是名副其实了。

5. 新工艺白茶是在制作过程中，利用自有酶促使多酚物质转化，类同于老白茶的感觉。

6. 经过存放的老白茶，和用新工艺制成的白茶，较难分辩。新手建议购买一些品牌的新工艺白茶喝一下，也可以买新茶，自己慢慢存放。

7. 绐你一个看汤色的小方法，老白茶随着时间变化，汤色会出现红色及茶红素更多一些，选红中带黄及光圈明显的更好，其次是红度较高的，而红中带褐的慎选。

8. 老白茶的定义与采摘等级没有关系，所以白茶中以单芽采摘的白毫银针，以一芽一，二叶采摘的白牡丹，还有嫩叶制成的寿眉，都可以通过存放成为老白茶。

9. 目前，老白茶的存储没有明确统一标准。

10.市场上有一部分老白茶的存储风格与普淇茶的一样，就是避光无异味的自然储存。这种存储受存放地的外在环境影响较大，特别是在南方较温热的地方存放，很容易形成外来菌群的滋生，外来酶促使多酚物质分解转化，转化相对较快，风格差异较大，品质难以分辨。

11.老白茶可以闷泡或是长时间煮，克数在8-12克。煮之前可先冲泡喝三泡再煮，怕直接煮会苦涩。

12.老寿眉煮完，有着明显的枣皮香和药香，老银针一般用紫砂壶冲泡品饮，前几泡有明显的朱古力香和糕点香，非常迷人。