創作了 25 篇作品累積創作 25597 

那些喝酒的日子 15

Winoter

喝酒的日子,终于喝酒了。Highball 的酒力还是很足的,已经微醺,这也太太太不符合我的酒量啦!一瓶格兰昆奇加和乐怡的葡萄味气泡果汁再加两个冰块,三个小玻璃杯就上头了。喝完才发现和乐怡也是有酒精的,可三杯下去坐旁边的舅妈竟然还以为我喝的是葡萄酒,哈哈哈,这眼力劲儿,难道也喝多啦?

那些喝酒的日子 14

Winoter

格列佛游记的开篇很多人没有注意到,而只是对后面的各种奇遇很有兴趣。开篇里讲了在格列佛上船旅行前的一些故事,从上学、毕业、实习到最后实习结束去旅行这样一个过程。那个时代的毕业并没有考试,你觉得学成了自己满意便可以毕业了,然后找个师傅把学到的知识和真实的生活结合,同样是自己觉得可以了...

那些喝酒的日子 13

Winoter

听台湾作家邱德夫讲威士忌的故事总能获得不一样的感受。一个理工男对威士忌世界这么投入,根源还是在于兴趣,但威士忌的知识往深处去研究正好同样是生物化学,这也是本身学食品专业的人往往在本专业上干不过其他工科学生的原因,纵向的专业加兴趣就会产生奇妙的化学反应。

那些喝酒的日子 12

Winoter

我第一次知道酒醉后的威力是在10年前。那时还没正式毕业,公司一起招聘过来的还有个北京理工大学的比我大两届的同事,他喜欢喝酒,但酒量一般。算和我相处的不错,为人也很老实,为什么这么说呢?当时他女朋友在深圳工作,两个人算是异地恋,十一期间女朋友飞来江苏两个人相聚,还没两天,他突然很苦...

那些喝酒的日子 11

Winoter

大约四五年前一个冬天的晚上,我和一好友在魔都的大学路上找了家精酿啤酒屋,一人点了一瓶啤酒。大冬天的还蛮冷,里面又没位置了,我们就坐在外面的凳子上边喝边聊,店家也不嫌室外温度低,把冰箱里拿过来的酒又放在了一个长方形的装满碎冰的铁盒里,我记得那晚还没到酒店肚子就咕噜噜了。

那些喝酒的日子 10

Winoter

不知道是不是错觉,无论是美食视频还是文字博主都是女性为主,但在介绍某高级餐厅大厨时,出来亮相的却大都是男性,印象里很少有女性大厨。想来估计家庭食物料理算是女性的一种生活方式,而男性在饭店的厨师只能算是谋身的手段,所以我觉着应该是女性天生比男性更懂生活的趣味,而且知道生活与工作的边界。

那些喝酒的日子 9

Winoter

记得从小到大会做的第一道菜就是炝土豆丝,当然是算除去番茄炒鸡蛋之外一道正式的菜品而言。这菜名儿听起来好像也是不怎么样的普通菜,可对于行家而言却不这么认为。我至今仍记得这道菜,当然还有其他原因。当年偶遇一位有名的大厨在朋友家帮忙料理一顿午餐,我闲来无事便让这位大厨现场教我一道简单的菜。

那些喝酒的日子 8

Winoter

最近看了几集做甜点的视频后,发现了一个惊人的大秘密,哈哈,就是仅仅使用面粉、鸡蛋和牛奶三件套几乎可以组合变化出全世界的各式甜点,无论是街头早饭店里的包子烧麦还是米其林餐厅的焦香起士蛋糕,都逃不出这三类主料。看美食视频还有一个好处便是了解配料,买包装好的蛋糕会发现配料表里除了身边能...

那些喝酒的日子 7

Winoter

许子东老师在现代文学课里讲到,五四以后中国人接收了三样东西:德先生,赛先生和进化论。但其中进化论最深入人心,也是接受度最高的一个理论,就是新的总比旧的好。小时候爱穿新衣服,每个新学期最期待的就是发新书,而且会用纸裁剪包住,怕把书面儿翻旧,门口的春联也会清扫一遍后贴上新的,一切都是...

那些喝酒的日子 6

Winoter

高知县在日本南部靠近太平洋岸边,有道知名的菜叫鰹魚半敲燒(鰹のたたき),当地人就叫ta ta ki。这道菜最重要的做法是用稻草裹住鱼身,或者在碳木上铺一堆稻草再烤鱼,让烤出来的鱼不光带有稻草的香气,还能实现外皮酥脆内里软嫩的效果,再配上当地的烧酎,确实非常过瘾。

那些喝酒的日子 5

Winoter

每年的1月25日,苏格兰很多餐厅和酒吧都会举办纪念当地一位农民诗人的主题活动,称为彭斯之夜。在欧洲因为一个诗人或者画家而做的活动倒是很多,想来我们国家也有个,就是那投江的爱国诗人屈原。彭斯之夜的活动内容其实很简单,大家穿上苏格兰长裙,读诗肯定是首要的,然后就是美食,一道道美食和苏...

那些喝酒的日子 4

Winoter

村上春树的小说能跨越几个年龄阶段,比如40多岁的父亲和十几岁的儿子,都能在他的文字里找到被感动的东西,这大概就是经典。经典有着代表性和持久力。但经典在创作初期往往却是先锋的,早于时代的审美,就像我有个朋友很喜欢得意地对我说:看吧,我总在前面路口等你,我知道你会走过来的。

那些喝酒的日子 3

Winoter

喝酒应该是需要仪式感的。就像昨天聊的神之水滴里的男一号,在盲品前默念一声巴克斯,而男二号更是夸张,盲品时会陶醉地从喉咙里抖出长长的一声吼,接着浑身颤抖,这才开始进入品酒的状态,显然男二号更专业也更投入,最少没有依靠神的助力。他更厉害的一点是可以写一篇酒评,就让一家开了很多年的饭店...

那些喝酒的日子 2

Winoter

今天的第二瓶酒已经收到了,可我依然没有打开,因为杯子没到,哈哈,其实医嘱也没有说必须不能喝酒,毕竟骨头的问题和肠胃关系确实不太大。但如果身边有人抽烟,倒确实会对骨头的恢复是有影响的,所以管住鼻子比管住嘴更难。想来练习品酒,大概先也是从练习鼻子开始。

那些喝酒的日子

Winoter

此刻我应该开瓶倒上小半杯在闻香杯里,哪怕只是闻闻香气也是过瘾的。两周前的一次小手术,打破了我所有计划,无论是工作进程还是喝酒频率,想来今年被迫戒酒有两次。一次是两个月前被朋友家小猫跳腿上,小猫为了保护自己伸出了小爪子,好了,我的腿破皮,当时就犹豫要不要打针,不是怕得狂犬病,也不是...

Taste Buds and Molecules 读书笔记001

Winoter

葡萄酒的个性可以通过感官来识别出,我们所感觉到(主要通过味觉与嗅觉)的香气和味道主要来源于葡萄酒的各类物质分子(比如脂类和酚类)。怀孕11周后,婴儿就可以在胎盘里接受到妈妈吃的食物里的各种香气。我们品尝到的「果味」,其实并不是实实在在的那个水果,而只是水果香气分子。

葡萄酒文化与武化:宁夏产区的洋务运动

Winoter

2019年末,我与三个同城好友在线下为一家进口商品卖场组织了一场葡萄酒知识分享会。当时我在确定这次分享会的名称时,考虑到我们三个人所分享的主题各不相同,但又要作为一个整体连在一起讲,所以就取了:葡萄酒漫文化分享。一来我们分享的也算是文化(没有多想),二来由于主题不同所以用「漫」来形容连接,其实就是杂乱一气。

1894年香港鼠疫

Winoter

大背景:plague 鼠疫,在发现病菌传播者为老鼠身上的跳蚤之前,称之为黑死病第一次鼠疫大流行在541—542年的拜占庭帝国,超过1/3的人口死亡;第二次大流行在欧洲,近一亿人死亡,导致促使文艺复兴;第三次发生在1855年中国云南,持续到1894年在广东大爆发,而本文谈到的189...

再读鲁迅《吶喊》自序

Winoter

再读鲁迅《吶喊》自序所謂回憶者,雖說可以使人歡欣,有時也不免使人寂寞,使精神的絲縷還牽著己逝的寂寞的時光,又有什么意味呢,而我偏苦于不能全忘卻过往之人、事,往往不怕记不住,而怕忘不了。有誰從小康人家而墜入困頓的么,我以為在這途路中,大概可以看見世人的真面目......有同学问许子东老师,是否可以走文学这条路。

这依然是没有图文并茂的一篇

Winoter

纪录片" The Internet's Own Boy: The Story of Aaron Swartz(2013)",这样一个悲剧故事竟然是发生在21世纪现代互联网高度文明的美国。出于这样的感叹主要两个方面: 1、天才与人世间总是格格不入,技术与自由总是由少部分人用生命来交换,却最终给了旁观者们。

公共礼仪与制度

Winoter

传教士鲁不鲁乞(Rubruquis,约1220年-约1293年)在《鲁不鲁乞东游记》里描述当时的中国:一种出乎意料的情形是礼貌、文雅和恭敬中的亲热,这是他们在社交上的特征。在欧洲常见的争闹、打斗和流血的事,这里却不会发生,即使在酩酊大醉中也一样。

建筑的新陈代谢

Winoter

1972年在东京建成的「中银胶囊塔」,是用140块预铸方形带圆孔玻璃窗的建筑模块拼装组成的胶囊样式的公寓楼。胶囊塔的每一个独立方块都可以独立更换,只需要用吊机吊起来再用螺丝连接到核心结构上即可。这样的设计理念旨在让单位方块胶囊可以根据之后的需求随时更换,强调建筑的灵活性和可拓展性。

曲用其仁爱

Winoter

幸而中国之兵不强也,向使海军如英法,陆军如俄德,恃以逞其残贼,岂直君主之祸愈不可思议,而彼白人焉,红人焉,黑人焉,棕色人焉,将为准噶尔,欲尚存噍类焉得乎?!故东西各国之压制中国,天实使之。所以曲用其仁爱,至于极致也。中国不知感,乃欲以挟忿寻仇为务。

究竟有没有味觉的艺术?

Winoter

借用一下标题。通读李本滢的这篇究竟有没有没有味觉艺术?后,我似乎还是没有找到标题里的答案,或按照作者文中的意思,勉强可以回答:没有。即味觉没有艺术。"I see……"(我明白了……)与"I smell……"(我怀疑……)英文含义的心理暗示的差别,其实就是对「所见即所得」的安慰,就像对食物缺乏后的不安全感。

心与规矩

Winoter

在日本国产的SUNTORY啤酒外标上随处可见「国产麦芽」字样,而在我的国很多产品外观标识上却很少看到「国产」这样的词,相反很多生产方貌似也羞于这样的字眼而把「进口」某某配料作为卖点。我们的自信呢?如果仅从麦芽这一原料来源于农产品来看,日本农业土地分配的基尼系数远高于中国农民,在看...