Emma愛瑪
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【生活記小事#004】青紅蘿蔔粟米栗子豬𦟌湯

若我們在家自煮晚餐的話,通常會是一湯一青菜一肉食,白飯不會任添,按各人需求一人一碗或半碗。

今晚煲的老火湯是青紅蘿蔔粟米栗子豬𦟌湯,把材料青蘿蔔、紅蘿蔔、粟米、栗子、豬𦟌及蜜棗加入鍋內,煲2小時即成了。原本想再加南北杏,但是家中沒有了。

這是第一次加入栗子煲湯,女兒說喜歡栗子,一連吃了幾粒,算是賞面了。

青紅蘿蔔粟米栗子豬𦟌湯

我們現在煲湯很少用明火/煤氣,因為煲湯時間較長,我們常會忘記熄火。我們轉用上圖後面的 German Pool 德國寶八寶鍋,這是很久以前申請信用卡時贈送的,想起來應該起碼有十年了,想不到它這麼耐用。

它有八種程式選擇,也可以設定煮食時間。煲湯的話,通常我們按程式「慢燉」,把所有食材放進鍋裏,預設2小時,晚上就有美味的湯喝了。

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