料理日記
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13 篇作品
鄒頌華

懷石之道:主客共創美好時空

在出入境受瘟疫限制的日子,我和很多人一樣,十分掛念香港人的家鄉──日本。我學習數年的茶道課也因疫情而要暫停,令我非常懷念日本茶道老師在一些節日舉行的茶事,當中必定有我引頸以待的懷石。每一道時令美食,每一個精心挑選的器皿,還有茶室的風景,都是令人神往的一期一會。

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林琪香

川菜遇上印度菜,變成日本菜

前天煮了兩款咖哩作晚餐,棕色的是花椒黑芝麻肉碎咖哩,香料用了綜合香料、胡荽、姜黃、丁香、茴香、卡宴辣椒粉等等。調味裡加了平常咖哩用不上的甜麵醬與芝麻醬。紅色的,則是是加了香料、乳酪(優格)及檸檬的紅菜頭咖哩。順便做了印度免發酵麵包Chapati。

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VenusFree

生活手帖13 | 週末烤餅乾日和

May.24 2020放晴了 可能是梅雨季的關係,最近特別晚起,整個人懶洋洋的。今天起床後,依稀聽到樓下鍋碗瓢盆的鏗鏘聲,原來妹妹在備料,說要烤她的招牌餅乾給我吃。材料無鹽奶油 50g雞蛋 1顆低筋麵粉 50g麥片 75g堅果 適量黑糖 適量 簡單記下妹妹的作法,大概是奶油遇熱...

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GarryLin

豆腐別再涼拌了,加2顆番茄和1顆馬鈴薯,不蒸不炸鮮香美味,孩子吃得超過癮!10萬訂閱獎牌開箱│Vegan Recipe │EP204

素食家常菜料理│豆腐別再涼拌了,加2顆番茄和1顆馬鈴薯,不蒸不炸鮮香美味,孩子吃得超過癮!10萬訂閱獎牌開箱│Vegan Recipe │EP204 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣htt...

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GarryLin

白蘿蔔和杏鮑菇還是這種作法最好吃,簡單又好吃,無須廚藝,比買的還要好吃下飯 │Vegan Recipe │EP200

素食家常菜料理│白蘿蔔和杏鮑菇還是這種作法最好吃,簡單又好吃,無須廚藝,比買的還要好吃下飯 │Vegan Recipe.│EP200 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit....

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GarryLin

馬鈴薯和小黃瓜這樣搭配做菜超好吃,食材和做法都簡單,鹹香味美,好吃到快流口水了│Vegan Recipe │EP199

素食家常菜料理│馬鈴薯和小黃瓜這樣搭配做菜超好吃,食材和做法都簡單,鹹香味美,好吃到快流口水了│Vegan Recipe.│EP199 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.l...

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GarryLin

素食家常菜料理│南瓜這樣做太好吃了,加一條地瓜,讓你暖心又暖胃,上桌馬上吃光光│Vegan Recipe

素食家常菜料理│南瓜這樣做太好吃了,加一條地瓜,讓你暖心又暖胃,上桌馬上吃光光│Vegan Recipe │ -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶...

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VenusFree

一個人的咖喱飯,是春天的味道

二〇二〇絕對是令人難忘的一年。連假前,手機傳來一封家人的訊息:「連假會回來嗎?媽媽有滷豬腳喔」 疫情當前,已經好久沒有回家了,即使三不五時會用通訊軟體和家人互道早安,依然克制不住想家的念頭,只能一個人待在租屋處,不斷祈禱著世界趕快恢復原狀。

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Sophia

食驗餐桌|疫情蔓延下的宅食料理,紓解恐慌之焦慮

最近大夥被疫情蔓延的恐慌心裡,開始影響了安穩的生活,連續幾天大賣場的搶購人潮,衛生紙、漂白水、泡麵、米、罐頭等,賣場架上都是空空的,連對台灣防疫相對有信心的我也開始被動搖。是不是也該囤一些貨呢?當大賣場裡一邊搶貨,一邊補貨的同時,我倒是米、油與麵條多買了一些,平日再添購新鮮的蔬果,準備宅食取代外食。

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看KOKO找到什麼

KOKO好食光・食譜|青醬菠菜豆腐卡茲千層麵_只有青菜豆腐也吃超飽

自己做青醬的好處就是放九層塔或羅勒完全不需要手軟~同時搭配豆腐增加增加飽足感之餘也補充了蛋白質,讓菠菜變得好香好好吃,整體最大亮點就屬灑在表面的切達起司,烘烤後會變得卡茲卡茲像餅乾一樣,妙不可言。材料,二人份∙ 千層麵_4片 ∙ 大蒜_2瓣 ∙ 菠菜_300g ∙ 板豆腐_20...

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