自己動手做料理
Danielson在童話王國丹麥
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Danielson 家庭煮夫晚餐上菜之偽客家小炒:

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Danieslon 又要來分享我的小廚房菜色了 一位台灣朋友幾個星期前搬回台灣了 在她回台前 她把家裡廚房的瓶瓶罐罐 和一些剩下的食材整理後 通通讓 Danielson 接收了 裡面有一片超級珍貴的乾魷魚 這真的是寶啊 於是在上星期就拿出那珍寶魷魚 泡了一天的水後 準備來做 "客...

家庭煮夫晚餐上菜之烤培根里肌肉捲

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最近天氣真的有點熱,在熱天時人的食慾真的會變差,進廚房開爐火更是一個讓人火上加火的事情,再怎麼愛下廚都會覺得算了吧,我又不是餐廳廚師,沒必要讓自己這麼火大吧。不過肚子不會因為天氣熱就不餓,所以只能想辦法減少讓你很多火地煮飯方式,那就儘量少開爐火增溫。

可口涼麵

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今年夏天世界各地似乎都被熱氣侵襲得很嚴重,即使是歐洲,很多國家和城市也都被熱浪侵襲,大家都被熱情的太陽烤得哇哇叫,這樣的夏天也搞得大家都沒有什麼食慾,吃飯成為一個很惱人的事,而進廚房開火更是惱人,但吃飯是每天都得要做的一件事,所以這麼炎熱的天氣到底要吃什麼呢?

麥先生的素食義大利麵

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上星期的素食日 麥先生做了素食漢堡 這星期的素食日 麥先生又下廚 做了素食義大利麵 用簡單的食材 有節瓜,番茄,腰果,和一些香料 我不是一個很愛寬麵的人 但麥先生這盤真的出乎我意料之外 Danielson 有驚訝到 沒想到那麼好吃 不過那麵還是太多了 我沒有吃完 最後得請麥先生幫...

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麥先生的素食漢堡

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麥先生最近還滿常做晚餐的 Danielson 每天回家只要張嘴就有得吃 這是多麼幸福的一件事 因為兩人最近都在減肥(我們好像一直都在減肥齁) 所以上星期有一天麥先生做了素食漢堡 麥先生就將洋蔥,番茄,生菜沙拉切好 煎了買來的冷凍素食漢堡排和漢堡麵包 然後就自己動手做漢堡 所以麥先...

稱職的家庭煮夫

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週五晚上睡覺時 麥先生對 Danieslon 說:過我好久沒有在早餐吃到雞蛋了 這我就明白了 直接回他: 好啦,明天做給你吃 結果隔天起床我就問麥先生: 你吃早餐沒 沒想到他說: 我在等你啊 果然意志堅強 硬是要吃蛋就對了 於是進廚房 拿出冰箱裡剩下的四顆雞蛋 再拿出九層塔 然後...

家庭簡餐再上桌

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Danielson 這位不專業家庭煮夫很久沒有上菜了 因爲最近下班回到家 麥先生都用他的懶人料理餵飽 Danielson 的五臟廟 上週日 Danielson 再次重操舊業 下廚做晚餐 但我也是懶人料理法 直接用烤箱烤了雞胸肉 不過雞胸肉還是有先醃過 接著又炒了一盤塔香辣炒三菇 ...

家庭煮夫晚餐簡單吃之泡菜肉丸冬粉

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昨天麥先生中午有飯局 於是吃得很飽 所以晚上他說他自己隨便吃個麵包就好 所以下班回家後 Danielson 這位家庭煮夫就隨便弄個晚餐祭拜一下自己的五臟廟 前幾天 Danielson 自己做了韓式泡菜 所以昨天晚餐就地取材 拿出冰箱裡紅通通的泡菜 再加上兩顆麥先生前天做的丹麥肉丸...

香蒜炸排骨

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看到曲@四季哥每天工作那麼忙,而且還把兩個孩子照顧得那麼好,竟然還可以每天做出那麼多色香味俱全的美食餐點,這真的讓人佩服,人生就是這麼的不公平啊 (不過人從出生的那一刻起就是不公平的開始),真心覺得他的職業根本是大廚師,但為了低調而隱藏了這個身份。

Danielson 家庭煮夫上菜之豆腐煎蛋

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昨天除了做了台灣家鄉味的鹹酥雞外,還做了一道第一次嘗試的豆腐煎蛋。Danielson 將亞超買回來的豆腐切片後,先稍微用加了一點鹽的冷水浸泡一下,這樣可以稍微去除一點豆腥味。接著打一顆蛋,將豆腐均勻沾上蛋液後備用。接著再打三顆蛋,加入一點鹽巴和一大湯匙的水攪拌一下備用。

鹹酥雞

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今天又想念台灣味了,很久沒有吃台灣平民美食鹹酥雞了,以前在台灣時真的是三不五時就要出門買份鹹酥雞解饞,在丹麥如果想吃真的是沒得買,不過現在哥本哈根有一家台灣餐廳,那裡可以吃得到,但價錢可是翻了好幾倍啊,像我們這種不是有錢人的,只好自己想辦法變出來。

美麗歐姆蛋 PIZZA

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看到四季分享的蛋 PIZZA,我也來分享一下去年疫情其間在家自煮防疫做的蛋 PIZZA。食材: 1. 蛋 5 顆 2. 培根片 2-3 片 3. 洋蔥半顆 4. 馬鈴薯一顆 5. 磨菇 4-5 朵 6. 小番茄 4-5 顆 7. 四季豆或綠蘆筍 3-4 根 8.

很有台灣味的炸醬

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台灣真的稱得上是美食國家,這顆地瓜上有著各式各樣不同國家的美食,從小吃到日常美食再到高級餐廳都有,想吃什麼幾乎都找得到,而且味道都不差。而台灣小吃裡有許多美食都讓海外遊子超級想念,鹹酥雞,炸雞排,肉圓,臭豆腐,豬血糕,珍珠奶茶,刈包,四神湯,蚵仔麵線,還有滷肉飯等 (其實都是我自...

Euro Vision - 2022 歐洲音樂大賽決賽之夜

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上一週是一年一度的歐洲音樂大賽週,週二和週四是半決賽,而週六則是準決賽,歐洲各國各地的許多民眾都會在這一天,準時守在電視機前觀賞這場年度盛事的現場轉播,而麥先生和 Danielson 每年也是忠實觀眾,特別今年是自疫情後,歐洲音樂大賽再次回到現場人山人海的熱鬧比賽場地,當然更是不可不看。

家庭煮夫上菜之高麗菜飯

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最近 Danielson 的狀況不是太好 除了最近台灣家裡發生不少事 自己這次的流感也拖很久 到現在還偶爾會咳嗽中 加上今年的鼻子過敏似乎相當嚴重 真的不是很舒服 不過飯還是得吃 所以昨日晚餐做了簡單的高麗菜飯 因為一鍋搞定 這是 DANIELSON 第一次做這道菜 聽說這是台灣...

好久沒上菜了

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Danielson 這位不專業家庭煮夫有很久一端時間沒有上菜了 今天再度來分享一下我的小廚房亂亂煮之菜色分享 在昨天送走了所有訪客後 真的覺得有些累了 從機場回來後 我們就在住家附近散步約是30 分鐘 可能真的累了 麥先生午後稍微睡了個午覺補補眠 而 Danielson 便滑手機...

今日晚餐-香煎豬裡脊肉湯麵

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好久沒吃台南關廟刀削麵了,於是今天晚餐就用自己很喜歡的關廟刀削麵做了香煎豬裡脊湯麵。從午後就進廚房,先把豬裡脊肉切成約好 公分厚度大小的肉塊,擺在盤上後,均勻灑上玫瑰鹽,蒜粉,黑胡椒粉,然後加上一點點的醬油之後,用保鮮膜封好放入冰箱醃幾個小時。

家庭煮夫上菜之烤雞胸+羅馬花椰菜

Danielson在童話王國丹麥

剛搬到哥本哈根的 Danielson,每天煮晚餐時都會做個 2 道菜和 1 道肉,最近發現如果可以一盤就解決,而且也不失美味,還可以小小的擺盤的話,那其實真的很方便,而且也比較省時省事,所以最近如果下廚都儘量用一鍋或一盤搞定的模式。昨天做了簡單的烤雞胸,將雞胸肉洗淨後,加一些香料...

好久沒吃的滷肉飯

Danielson在童話王國丹麥

台灣國民美食裡,滷肉飯絕對佔有很重要的一席之地。雖然台灣面積不大,但在這片小小的島嶼土地上,美食就可以因地域性而有不同,就連滷肉飯在台灣也南北大不同,這點我也是最近看網路的分享才知道,不然以前在自己的印象裡,滷肉飯應該都一樣,就是我在台灣北部 (Danielson 本身桃園人) ...

2/26 手做餐點回憶錄

Carol

放連假了!還記得之前我有分享過以前的作品嗎?今天來繼續分享第5彈 可以看到我現在比較走蔬食路線 以前還是會煮一些有肉的料理 有時候為了色彩繽紛一點 還會用成不同的顏色呢!

2/22 每日手做餐點分享

Carol

🍀勇敢 不是不會害怕 而是願意面對自己的脆弱與不安 🍀今日餐點~法式吐司 奇異果 橘子 藍莓 香蕉

Danielson 家庭煮夫週六晚餐上菜之家常菜

Danielson在童話王國丹麥

昨天晚餐做了兩道簡單的家常菜,Danielson 自己很愛吃小捲,透抽,魷魚,花枝和章魚這類海鮮,但在丹麥海鮮真的好貴 (其實這裡什麼多都貴),不過很多人都會以為丹麥海鮮很便宜,因為靠海,其實不然,不只貴,超市裡大部份都是冷凍的,而花枝這東西真的很少買到,之前去亞超,買了一包冷凍...

久違的家庭煮夫晚餐上菜

Danielson在童話王國丹麥

上班後真的對回家還要煮晚餐這件事真的會變得比較懶,所以有好一段時間沒有上菜了,前天回家想說真的不能每天吃冷凍快速食品,或是泡麵等,於是還是親自下廚一下好了。所以就跟大家分享當天的 Danielson 家庭煮夫晚餐的菜色,真的是有點獻醜了。第一道有點是清冰箱料理,因為還有一些西洋芹...

手做餐點回憶錄part3

Carol

🍀回憶之所以珍貴 在於一切都改變的時候 它們卻不會變 分享之前我女兒跟我說的冷笑話 👱‍♀️女兒Nana: 「他去了 」 英文怎麼説?👦兒子Oscar: 我知道!He went😊 👱‍♀️Nana: 是 ➡️ IKEA ⬅️ 🙄🙄🙄🙄🙄 哈 是年輕人的冷笑話嗎?

奶油香煎厚豬排

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 家庭煮夫上菜之奶油香煎厚切豬排 上星期六晚餐 拿出兩塊超市打折時買的厚切豬排 先用少許的鹽和黑胡椒粉抹勻後 放置冰箱約三個小時 然後熱平底鍋 先將豬排下鍋煎至兩面有點變色後 再用大量奶油煎到豬排變成金黃 這樣的豬排真的好吃 這招也是之前去一家我們常去的餐廳學來...