其實對於新加坡，我並不很熟悉。包含私人旅遊和公務出差，前後不過去了三趟。由於我是個「雞人」，偏好雞肉，每一次前去星國，雖然與同行者吃了數頓海鮮大餐，我總是找機會找餐廳吃一兩次海南雞飯。因此不難理解去年在居家附近開了間餐廳Singapore Hawker，開幕的第二天我就奔去嚐新了。