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偏門研究員 KUN

[史話]二二八事件的關鍵紀錄者——美國領事館

美國駐臺北領事館不僅是二二八事件的歷史現場,同時也扮演著國民政府以外的重要紀錄者,許多留下來的檔案文獻,提供我們對於事件前因的理解,以及過程所見的另一方觀點,協助後人探討歷史的爭論議題,可說是非常重要的角色。

猴老大

餐廳就是非正式的大使館: 泰國的美食外交與反思(三)

反思之一:標準何在?努力推動美食外交使得泰國菜餐廳數量如政府所願不斷成長,讓海外客人有更多認識泰國菜的機會,並對泰國菜抱有良好的印象,甚至願意為了美食造訪泰國,但口味是否可以真正的標準化呢?擁有米其林泰國菜餐廳、來自澳洲的名廚David Thompson認為,將泰國菜的口味標準化...

猴老大

餐廳就是非正式的大使館:泰國的美食外交與反思(一)

現在想像你長期旅居海外,或許有時候會因為思念台灣的食物而開始搜尋附近的台灣料理店,慢慢篩選後找到一間評價看起來還不錯的餐廳;進到餐廳之後,看到店內台灣風格的擺設、附有繁體中文的菜單、有鹹酥雞和滷肉飯等熟悉的菜色、播放的台灣流行音樂,還有用熟悉的台灣腔調中文和你打招呼的服務生,一瞬間你覺得有回到故鄉的感覺。

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