本地音樂
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洞簫演奏家譚寶碩 在商業世界尋找藝術境界

鄒頌華

譚寶碩的工作室在油塘工業區的工廠大廈內,耳中聽到的是貨車起落的噪音,鼻孔聞到的是油煙味,但敲門進入卻別有洞天,室內擺設古色古香,兩個截然不同的世界只隔了薄薄的一道門。雅與俗、藝術與商業,譚寶碩在香港這一中西合壁的地方將矛盾統一了。

本地另類高質音樂 Dusty bottle

咖啡方丈

......好不容易第二篇出的文竟然跟咖啡或佛學完全無關痛癢,不過,我個人對於咖啡的理念是不滿足於一個固定的烘焙度。就算是淺烘,快炒而保留最大原味又不會發展不足或脫水不夠的爆炸形也是淺焙。追求甜而輕盈,在酸度最大化前下豆的高甜度淺烘也是淺烘,更何況不同烘焙度的可能性。

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