你可以在不同的地方製作出熟悉的味道，和懂得的人分享，從而分有一些風味原產地的韶光。

每次寫字 總要深吸氣 深吐氣 作著用力瘦身般的準備

味在草屯

宫保鸡丁，毫无疑问，是一道家喻户晓的名菜。在中国，是不是人人都爱？我想并没有。比如我爸就丝毫不能理解它的味道。但是不管爱吃不爱吃，绝大多数人都知道它的表述肯定是恰如其分的。有人说它是川菜，有人说它是鲁菜，也有人说它是黔菜/贵州菜。总之是一道人人有份，自家正宗，谁都不服谁的名菜。

酸菜魚源自於重慶，屬於大氣、豪放類的料理風格，因此味美鮮香，湯頭酸辣香濃，魚片滑溜順口，鮮辣不膩的風味就算夏天吃也極度開胃。

好吃的川菜，一定要來分享一下~~

新北新店的何香香重廚江湖川菜提供來自重慶的味道，還沒辦法出國大啖美食的情況下，可以到這裡來止止癢打打牙祭

快速聚餐的好地方

2019-10-05＊西南一帶一開始愛吃辣椒，和所謂的天氣潮濕並沒有太大關係，就是因為物質匱乏。

我閉著眼睛再睜開就會在餐廳，這一定是一種超能力。

進來看嘛！點的菜不一樣

旺角新興川菜 招牌冷鍋酸菜魚

水煮魚香嫩，魚鱗來突襲，骨頭刺穿嘴，廚師快醒醒。

這個先問各位，聽到傷心酸辣粉想到什麼？會是一個愛情故事？小說標題？搞笑的？還是誠實豆沙包的朋友？其實知道的都應該知道了，這其實是一間餐廳的名字，專門吃重慶薯粉、口水雞等川菜，不過餐廳的主人應該很低調，我幾乎找不到這餐廳的訪問，只能從其官網找到一些資料。

寫起來，最近有吃川菜，然後就想到在林口吃的吳炒手，想想疫情期間，百貨賣場的餐廳要怎麼活呢？希望這一篇不會變成墓碑文，不然我的部落格真的會變成死亡部落格(死亡筆記本的另一個世界)了，大家疫情無法店內用餐，帶來的影響非同小可，一切還是等疫情後再重新出發了，也或著未來的世界就不再是店內用餐的世界呢？

以川菜料理為主，會吃辣的人盡量點辣的餐點🌶 比較有特色～

川式椒麻雞和台灣常見的泰式椒麻雞完全不一樣，不放辣椒，而是用花椒，雞肉也不油炸，非常適合家裡做。請教成都陳濤師傅椒麻雞調料的配方，他大方分享了：蔥葉，綠色的部分和紅花椒一起剁到很細，燒油到160度後直接淋在椒麻上面燙香，用的時候挖點出來加鹽，肉湯或雞湯都可以，加香油（芝麻油）少許拌勻，淋在煮好的雞肉上面就可以了。